Ингредиенты:

Тесто: - яйца 2шт,
морковь тёртая – 250 г,
мука -1,5 стакана,
сахар – 1,5 стакана,
цедра от двух мандаринов,
сода – 1 ч.л., погасить уксусом.
Крем: сметана – 400г, сахар – 1 стакан. Заливка: два мандарина, желатин – 1 ст.л., сок апельсиновый – 1 стакан.

Способ приготовления:

Взбить два яйца с сахаром добела. Добавить в сахарно-яичную смесь соду, погашенную уксусом, тёртую морковь, цедру и муку. Тщательно перемешать, должно получиться тесто, по густоте напоминающее жирную сметану. Вылить его в смазанную маслом и подпылённую мукой форму. Выпекать корж в умеренно нагретой духовке в течение 40 минут. Готовый корж остудить и разрезать пополам. Приготовить крем. Для этого взбить охлаждённую сметану с сахаром. Смазать получившимся кремом оба коржа. Разобрать мандарин на дольки, очистить от плёнок, разложить на поверхности торта. Замочить желатин в апельсиновом соке на 40 минут. Когда желатин набухнет, СЛЕГКА подогреть его в микроволновке или на водяной бане, чтобы он полностью растворился. Вылить сок с желатином в плоскую большую тарелку и поставить в холодильник, чтобы желе слегка «схватилось». Когда желе приобретёт консистенцию сырого яичного белка, вылить его на поверхность торта. Поставить торт для окончательного застывания в холодильник на несколько часов, л

...

Ингредиенты:

Для коржей:
6 яиц
2 стакана сахара
1 пачка маргарина (250 г.)
1 чайная ложка соды
3 – 4 стакана муки
1 стакан орехов
Для крема:
300 г. Сливочного масла
1 банка сгущенного молока
Для глазури:
3 -4 столовые ложки сметаны
1 стакан сахара
2 столовые ложки какао

Способ приготовления:

6 желтков растереть с 1 стаканом сахара, размягченным маргарином и содой, добавить муку и замесить тесто.Белки взбить с 1 стаканом сахара в крутую пену.Тесто раскатать на весь противень или разделить на два круглых коржа. Засыпать толчеными орехами и выложить сверху белки. Испечь на слабом огне до готовности безе.Если печь на весь противень, то надо готовый корж разрезать пополам.Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Полученный крем нанести на безе обои коржей и сложить кремом внутрь, так, чтобы песочное тесто оказалось нижним и верхним слоем.Размешать сахар с какао порошком и добавить сметану, варить, непрерывно помешивая до растворения сахара. Полить сверху торт слегка остывшей глазурью.Чтобы украсить торт с помощью глазури, то необходимо удвоить ее количество.

...

Ингредиенты:

тесто слоеное готовое - 450 г
Для крема:
желтки яичные - 8 шт.
мед горчичный - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
молоко - 5 стаканов
масло сливочное - 3 ст. ложки
сахарная пудра - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, разделите его на 2 части, выложите на противень, смоченный водой, наколите вилкой в нескольких местах и выпекайте 15 минут при 180 С. Для крема взбитые желтки соедините с медом и мукой, тонкой струйкой влейте смесь в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, варите крем на слабом огне 5 минут. Затем введите масло, перемешайте и остудите. Каждый пласт разрежьте на 4 равные части, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Посыпьте торт сахарной пудрой, оформите цедрой и листиками мяты.

...

Ингредиенты:

4 яйца,
150 г муки,
1 щепотка соли,
1/8 л молока,
100 г изюма,
жир для выпекания,
150 г шоколадной глазури,
2 консервированных персика,
100 г замороженной земляники.

Способ приготовления:

Приготовить тесто, смешав яйца, муку, соль и молоко, затем добавить в него изюм. Дать тесту постоять 40 минут. Разогреть жир в маленькой сковороде. Испечь маленькие блинчики и охладить их. Расплавить на водяной бане шоколадную глазурь и отделить 1/4 часть. Намазать тонким слоем глазури блинчики, а затем каждый сложить пополам и скатать в виде кулёчка. Дать глазури застыть. Положить в сито консервированные персики, дать стечь соку, а затем нарезать дольками. Разморозить и отцедить землянику. Разложить блины и ягоды по тарелкам и украсить оставшейся шоколадной глазурью, и по желанию листочками мяты.

...

Ингредиенты:

Черешня 500 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 8 ст. л.
Сметана 20% 12 ст. л.
Мука пшеничная 370 г
Разрыхлитель (пекарский порошок) 10 г
Сахарная пудра 1 ст. л.

Способ приготовления:

Черешню промываем, обрываем хвостики, обязательно удаляем косточки. Черешни понадобится много! Сахар соединяем с яйцами.

Взбиваем яично-сахарную смесь венчиком или миксером на низких оборотах. Добавляем сметану 20% жирности. Снова взбиваем тесто венчиком. Разрыхлитель (пекарский порошок)10 г

Всыпаем в тесто просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Ещё раз перемешиваем тесто венчиком до гладкого однородного состояния. Всыпаем в тесто подготовленную черешню. Перемешиваем тесто, чтобы черешня равномерно распределилась в нём. Выкладываем тесто в форму для выпечки (диаметром 26 см). Силиконовую форму можно ничем не смазывать! Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовый пирог перекладываем из формы на широкое плоское блюдо. Даём пирогу остыть (можно кушать и тёплым), посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на порции и подаём к столу!

Приятного аппетита!

...