Главная
Ингредиенты: фарш индюшиный 0,5 кг,
лук репчатый 1 шт.,
чеснок 1 - 2 зубчика
манка 1 ст.л.,
картофель крупный 1 шт (около 150 г )
яйцо 1 шт.
вафельные кружочки 1-2 упаковки
соль,
перец черный молотый.
масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
В готовый индюшиный фарш добавить манку, натертую на мелкой терке картофелину, мелко порезанную луковицу, давленый или натертый чеснок. Фарш посолить, поперчить и хорошо вымешать.Дать постоять минут 15-20, чтобы манка разбухла.Готовый вафельный кружочек тонко намазать фаршем, накрыть вторым кружком, прижать, обмакнуть эту конструкцию с двух сторон в разболтанное со щепоткой соли яйцо и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле с обоих сторон.Жарить надо на среднем огне, можно под крышкой, чтобы фарш внутри хорошо прожарился.Бризолек получается очень много, у меня кончились вафельные кружочки, а фарш еще остался. Я вылила в него остаток яйца, перемешала и нажарила еще биточков, выкладывая столовой ложкой фарш прямо на сковороду (ни в чем его не обваливая), слегка его разравнивая. Тоже очень вкусно.