Помидоры фаршированные яйцами и луком

Ингредиенты:

2 помидора
2 яйца
зеленый лук
50 г майонеза
черный молотый перец
соль
зелень петрушки
листья китайского салата

Способ приготовления:

С двух сторон каждого помидора аккуратно сделать надрезы таким образом, чтобы осталась дужка как у лукошка. Она может быть ровной или зигзагообразной по краям. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать и смешать с измельченным луком. Подготовленную смесь посолить, добавить перец и заправить майонезом.Из помидоров с помощью ложки извлечь мякоть. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить форму корзиночек. Помидоры заполнить подготовленным фаршем. Украсить блюдо листьями салата и веточками петрушки.Фаршированные помидоры могут быть поданы к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясному. Для приготовления фаршированных помидоров рекомендуется использовать томаты твердых сортов, так как они дольше будут сохранять форму.