Главная
Ингредиенты: угорь унаги 1шт.,
готовый рис для суши 225-300г,
125 мл соевого соуса,
2 ст.ложки сахара,
1 стакан мирина,
1 ст.ложка пасты васаби,
20 ленточек из нори.
Способ приготовления:
Смешать соевый соус с сахаром и мирином, поставить на огонь и варить пока объем жидкости не уменьшится в двое. Свежий угорь-унаги очистить, нарезать тонкими ломтиками. Ломтики угря запекать в течении 2х минут на гриле или раскаленной сковороде в течении 2х минут, смазывая кусочки угря упаренным соевым раствором. Далее готовим по классической технологии приготовление суши-нигири . Украсить суши полоской нори, немного присыпать кунжутом.