Ингредиенты:

Печень (любая) - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майоран - 0,5 ч.л.
Мука - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Для начинки:
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Свежий укроп, зеленый лук
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Печень и лук прокрутить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, добавить яйцо, муку майоран, соль, перец. Все тщательно перемешать, нагреть сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывать небольшие кружочки, жарить с двух сторон.

Для начинки: морковь натереть на мелкой терке, лук порезать кубиками, обжарить, смешать со сметаной и выдавленным чесноком, соль, перец по вкусу. Перемешать.

Взять одну «котлетку» из печёнки, на нее выкложить начинку, сверху немного нарезанного зеленого лука, накрыть второй «котлеткой».

Украсить укропом, луком, майонезом - по своему желанию.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

на 12 порций:
плавленые сырки - 3 шт.
крабовые палочки - 300-400 г
майонез - 100-150 г
чеснок (для любителя)

Способ приготовления:

Этих Мышат я сделала на свой День Рождения.) Все были просто в восторге от Мышат и от вкуса.)Берётся сыр плавленый, трётся на тёрке. Добавляются замороженные тёртые крабовые палочки, майонез, чеснок. Масса ставится в холодильник на 1 час.Формируются мышки, обваливаются в крабовых тёртых палочках, укладываются на блюдо.Глаза - перец горошком, уши - морковка, хвост - крабовые палочки. Для украшения можно положить в серединку кусочки сыра.

...

Ингредиенты:

масло растительное – 1 ст.л.
соль
брынза малосольная – 150 г
большой пучок петрушки
щавель – 200 г
помидоры черри – 250 г
большой пучок укропа
паприка молотая – 1 ч.л.
творог – 1 кг
шпинат – 200 г
яйца – 5 шт.

Способ приготовления:

Творог выложить в миску, добавить яйца и тщательно взбить до получения однородной массы. Щавель и шпинат перебрать, вымыть. Сложить в дуршлаг и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин. Обдать холодной водой, затем обсушить салфетками и мелко нарезать. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в творог все нарезанные листья щавеля и шпината, укроп и петрушку. Приправить паприкой, солью и перцем, тщательно перемешать. Разогреть духовку до 160 °С. Выложить получившуюся смесь в прямоугольную форму для запекания. Разровнять поверхность и поставить в духовку на 40 мин. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Брынзу нарезать или поломать на маленькие кусочки.

Достать пирог из духовки, положить сверху помидоры срезом вверх, сбрызнуть маслом и посыпать брынзой. Увеличить температуру духовки до 180 °С и поставить пирог еще 15 мин.

Вынуть из духовки, накрыть листом пергамента и дать полностью остыть. Затем аккуратно вынуть из формы и нарезать порционными кусками. Этот пирог можно приготовить из любой огородной зелени – молодой капусты, листьев черемши и салата, руколы, молодой крапивы. Лучше всего скомбинировать кисловатые листья щавеля и острые листики черемши с нейтральными салатами и шпинатом. Черемшу, руколу и крапиву нужно бланшировать в кипящей воде, как это описано в рецепте. Салатные листья промойте, нарежьте и добавьте вместе с петрушкой и укропом. 

...

Ингредиенты:

800г слабосоленой семги
75 г слабосоленой брынзы
200 г сливочного сыра
2 пучка укропа

Способ приготовления:

Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Брынзу раскрошить, тщательно перемешать со сливочным сыром, разминая ложкой комки.Очень острым ножом с широким лезвием нарезать филе семги тонкими пластинками.Положить на рабочую поверхность стола большой лист фольги. Уложить на него пластины семги так, чтобы они чуть чуть находили одна на другую.Присыпать семгу ровным слоем укропа.Выложить на семгу смесь брынзы и сливочного сыра. Аккуратно распределить ее по всей поверхности.Свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 1-2 часа. Снять с рулета фольгу, нарезать его порционными кусками.

...

Ингредиенты:

- Перец болгарский 4 шт
- Огурцы 1 шт
- Томаты (помидоры) 2 шт
- Сыр Филадельфия(можно заменить любым др.сливочным сыром) 1 банка
- Творог(сухой) 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Кунжут 1 пакетик
- Зелень 1 пучок
- Оливковое масло 5 ст. л
- Морковь по корейски 100 г

Способ приготовления:

Перец смазываем оливковым маслом и запекаем в духовке при 170 гр.,30-35 мин.Циновку накрываем пищевой пленкой, распределяем на ней кунжут.С перцев снимем пленку и укладываем на циновку.Лук и помидоры нарезаем , тушим с оливковым маслом до готовности.Творог соединяем с сыром,добавляем помидоры с луком(зелень) и всю массу взбиваем блендером.На перцы выкладываем творожно-сырную массу. Сверху выкладываем морковь и огурец,посыпаем зеленью.Сворачиваем рулетом. Рулет в пищевой пленке убираем в холодильник, пока сыр не застынет. Готовый рулет нарезаем на кусочки.

...