Главная
В наше время в продаже предложен широчайший ассортимент принадлежностей для кухни. В процессе выбора подходящих аксессуаров нужно обращать внимание не только на их внешний вид, но и на материал, из которого они изготовлены. От этого зависят комфорт и безопасность приготовления кулинарных шедевров, а также срок службы гаджетов. Но что же выбрать – пластик или силикон?
Кухонные принадлежности из пластика: преимущества и недостатки
Для изготовления кухонного инвентаря на практике используется полипропилен. Контейнеры из него можно смело разогревать в микроволновой печи. Материал не деформируется от контакта с щелочами и кислотами, от высокого уровня влажности. Полипропилен выдержит регулярную эксплуатацию, не покроется трещинами. Именно поэтому лопатки, шумовки, контейнеры из пластика пользуются популярностью среди хозяек.
Стоимость материала не слишком высокая, поэтому покупка таких принадлежностей не будет связана с крупными расходами. Пластик высокопрочный, его ударная вязкость хорошая. Он не впитывает воду и не разрушается, если происходит контакт с кислотами.
Однако стоит помнить о том, что коэффициент теплового расширения полипропилена высокий. Его могут деформировать ароматические соединения, лучи ультрафиолета и большие температуры. Помимо этого, пластик поддерживает процессы горения и отличается низкими показателями адгезии.
Силиконовые кухонные принадлежности и их характеристики
У тех изделий для кухни, которые выполнены из силикона, немало сильных сторон. Рассмотрим их подробнее:
• Термостойкость. Материал выдержит повышенный температурный режим. Вы не получите ожог, если достанете силиконовой прихваткой противень из духовой печи. Если оставить лопатку из такого материала на сковороде на несколько минут, изделие точно не расплавится.
• Отсутствие пор. Это преимущество влияет на то, что принадлежности из силикона не будут быстро загрязняться. Можете перемешивать ложкой из этого материала яркий соус, так как она точно не изменит первоначальный оттенок. После приготовления разных блюд вы легко вымоете аксессуары под проточной водой. Силикон не впитывает сторонние запахи, на его поверхности не размножаются патогенные микроорганизмы.
• Возможность работать с деликатными поверхностями. Вы можете смело перемешивать содержимое стеклянной или эмалированной посуды такими принадлежностями. На материале не появятся царапины, прочие дефекты тоже исключены. Силикон обладает хорошей гибкостью, что позволит вам быстро и легко очистить посуду от варенья или теста.
• Инертность и износостойкость. Материал не будет вступать в реакцию с щелочами или же кислотами. Выделение опасных паров полностью исключено. Вам удастся перемешивать кислые компоты, так как материал не будет окисляться. Блюдо при этом сохранит первоначальный вкус.
• Простое очищение и дезинфекция. Вы можете кипятить силиконовые кухонные принадлежности, чтобы избавиться от патогенных микроорганизмов. Помимо этого, изделия разрешено мыть в посудомоечной машине, что позволит вам сэкономить ценное время и силы.
Единственной слабой стороной таких аксессуаров для кухни является их гибкость. Вы не сможете перевернуть отбивные, котлетки или же прочие тяжелые продукты. Для них лучше подходит изделие с каркасом из жесткого металла, которое облачено в силикон.
Какие изделия более прочные и долговечные
Как показывает практика, силикон прослужит дольше, чем пластик. Изделия не будут деформироваться от изменений температурного режима. Они не расплавятся и не покроются трещинами. В среднем силикон выдержит температуру от -55 до +300 градусов.
Температурный режим плавления пластика определен только его составом. Например, ПВХ начнет плавиться уже при +160 градусов. Если говорить о HDPE, то такой материал деформируется при +270 градусов. Полипропилен требует наиболее бережного отношения, поскольку им рекомендуется пользоваться при температуре не больше +80 градусов.
Силикон не будет подвергаться износу вследствие окисления много лет подряд. Он не деформируется от контакта с ультрафиолетовыми лучами, агрессивной химией, водой. Также силикон можно вторично перерабатывать, что позволит защитить окружающую среду от загрязнений.
В каких ситуациях уместны кухонные принадлежности из пластика
Пластик подойдет тогда, когда вы будете работать с продуктами низкой температуры. Изделия будут деформироваться от длительного контакта с горячими поверхностями. После использования вы можете замочить принадлежности в раковине, ведь полипропилену не страшен высокий уровень влажности.
Когда силиконовые кухонные аксессуары – это лучший вариант
Это наиболее оптимальный выбор для любой ситуации. Вы можете приобрести следующие виды изделий:
• Прихватки, подставки под горячее. Вы достанете из духовой печи противень или же защитите руки от раскаленного масла, когда обжариваете продукты. Можете поставить на силиконовую подставку даже самую горячую посуду, поскольку она точно не деформируется.
• Коврики и скалки. Силиконовые аксессуары обладают низкой адгезией. Именно поэтому тесто ни к чему не прилипнет, так что можно отказаться от горы муки. Помимо этого, ковриком из силикона можно заменить пергаментную бумагу.
• Формы для выпечки. Извлекать кондитерские изделия из таких форм – одно удовольствие. Чтобы справиться с загрязнениями, достаточно промыть аксессуар под проточной водой губкой. Ассортимент принадлежностей очень широкий, что позволит вам подобрать тот вариант, который подходит для конкретных угощений.
• Аксессуары для кондитеров. Вы можете смазать выпечку маслом прямо в духовой печи, используя кисточку из силикона. Аксессуар не придаст лакомству химический запах, не будет впитывать в себя масло. Также можете приобрести силиконовую лопатку-нож, чтобы разрезать еще горячий пирог без лишних сложностей.
• Крышки для чашек и кастрюль. Вы можете быстро заварить вкусный чай или же приготовить блюдо в кастрюле. Просто накройте емкость крышкой, чтобы вода оперативно закипела, но не залила плиту.
Как вы видите, лучше покупать кухонные принадлежности, выполненные из силикона. Они стойко выдержат испытания разными негативными факторами, порадуют своей гигиеничностью и долговечностью.