Ингредиенты:

Курица - 1,5 кг
Лук крупный - 4 шт.
Рис - около 300 г
Чеснок - 3-4 дольки
Яйцо вареное - 4 шт.
Майонез
Соль

Способ приготовления:

Этот рецепт фаршированной курицы мне нравится тем, что изначально из курицы удаляются все косточки, а потом она фаршируется рисом.

Берем целую курицу.Вынимаем все косточки (все мясо остается внутри).Лук шинкуем и поджариваем.Рис отвариваем.Cмешиваем рис, лук, чеснок (мелко порезанный), яйцо (мелко порезанное).
Курицу солим и фаршируем. Смазываем курочку майонезом, заворачиваем в фольгу и в духовку на час.Минут за 10 до конца приготовления снимаем сверху фольгу и запекаем до румяной корочки.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- салат листовой;
- 1 авокадо;
- отварная говядина;
- 1 твердое кисло-сладкое яблоко;
- болгарский перец;
- 1 красная луковица;
- сок ½ лимона;
- 1 зубчик чеснока;
- сметана;
- кетчуп

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, перец соломкой, лук тонкими полукольцами, яблоко и авокадо небольшими ломтиками (и их сбрызгиваем соком лимона), листья салата — как душе угодно).Для соуса смешиваем сметану с кетчупом (примерно 3:1), добавляем измельченный чеснок, перец и соль. Выкладываем на листья салата и поливаем заправкой.

...

Ингредиенты:

Картофель - 4-5 шт
Сало - 4-5 кусочка
Лук репчатый - 1 шт
Чернослив - 1 шт
Укроп
Соль
Перец

Способ приготовления:

1. Сырые неочищенные картофелины хорошенько помыть щеткой, разрезать вдоль на 2 части. Срез каждой половинки картофелины надрезать в нескольких местах острым ножом, натереть срезы солью и перцем. На каждую половинку картофелины положить по кусочку копченого сала с прожилками мяса. 2. На одну половинку на сало положить кружочек тонко порезанного лука, на другую-тонкую дольку чеснока и веточку укропа. Соединить обе половинки картофеля с салом, луком, чесноком и завернуть в кусочек фольги. 3. Подготовленные таким образом картофелины разложить в разогретой духовке на решетке и запекать час-полтора. Подавать со свежими овощами, освободив от фольги!

...

Ингредиенты:

(на порцию 500 грамм):
1 курица или индейка
Пол-стакана риса
Пол-стакана очищенного миндаля
Четверть стакана кураги
Четверть стакана изюма
5—6 фиников
Базилик
4 шт. гвоздики
1 ч. ложка корицы
100 г топлёного масла

Способ приготовления:

Рис отварить до полуготовности, слегка обжарить на масле.Сухофрукты и орехи обжарить на масле в течение 5 минут.Перемешать рис и обжаренные сухофрукты, добавить молотые пряности.Полученным фаршем наполнить курицу и зашить её.Обжарить курицу на сковороде до лёгкого подрумянивания.Смазать курицу маслом и положить в духовку в глубокой посуде, долив полстакана воды и печь её около 40 мин на умеренном огне, периодически поливая соком от жарения.

...

Ингредиенты:

вишня свежая или закатка с собственном соку
мука
яйцо
соль
сахар

Способ приготовления:

Из вишен выколупать косточки. Я знаю, что некоторые хозяйки кладут в вареники вишни с косточками, но услуги стоматолога гораздо дороже, чем время, потраченное на избавление вишен от косточек.Засыпать почищенные вишни сахаром, перемешать и дать постоять, пока они пустят сок. Отцедить вишни, а вишневый сок прокипятить с сахаром.С вишен, закатанных в собственном соку, просто слить сок.Из муки, стакана холодной воды, яйца и щепотки соли замесить не очень крутое тесто. Раскатать тесто в колбаску, нарезать кружочки, обмакнуть их в муку с двух сторон и раскатать в лепешки.На каждую лепешку положить несколько вишенок и слепить вареник.Отварить вареники в кипящей подсоленной воде. Вытащить шумовкой и разложить на подносе или большом плоском блюде, дать слегка подсохнуть и перевернуть на другой бок.

...