Ингредиенты:

куриные окорочка - 2 шт (500 г),
белый хлеб - 100-150 г,
молоко или сливки - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
сливочное масло - 3-4 ст. ложки,
соль,
панировочные сухари,
сливочное или растительное масло для жарки - 100 г

Способ приготовления:

Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей.Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб разбухнет отжать его.Промолоть куриное мясо вместе с размоченным белым хлебом в мясорубке.Полученный фарш посолить, добавить растопленное сливочное масло, яйцо и тщательно размешать фарш.Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сливочном или растительном масле с двух сторон до готовности.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана сахара
2 столовые ложки свежего тертого корня имбиря
1 чайная ложка соды
100 г. сливочного масла
1/4 стакана патоки или меда
1 яйцо
1 столовая ложка апельсиновой цедры

Способ приготовления:

В большой миске смешать муку, сахар, соль, имбирь и соду. Растопить масло и патоку на медленном огне, остудить. Добавить слегка взбитое яйцо, масло и цедру к мучной смеси. Хорошо перемешать. Сделать 30 одинаковых шариков, каждый раскатать. Лепешки выложить на противень, постеленный пекарской бумагой. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 15-18 минут.Приятного!

...

Ингредиенты:

- 300 г гусиной печени;
- 300 г свиного филе;
- 40 г сала;
- 400 мл молока;
- 150 г белых грибов (трюфель);
- 300 мл коньяка;
- соль, мускатный орех, лавровый лист — по вкусу

Способ приготовления:

Очищаем печень от пленок и жира. Заливаем молоком на 1 час.Сливаем молоко. Добавляем к печени грибы, заливаем на 3 часа коньяком. Прокручиваем через мясорубку печень, грибы и свинину. Добавляем соль, специи и коньяк, в котором замачивалась печень. Перекладываем все в форму для запекания. Сверху выкладываем сало. Ставим емкость в форму с водой. Запекаем при 175 С в течении 30 минут. Охлаждаем, убираем в холодильник. Подаем блюдо хорошо охлажденным через двое суток.

...

Ингредиенты:

курица – 300 гр.
морковь – 1-2 шт.
орех грецкий – 0,5 стакана
майонез
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Курицу отварить и нарезать кубиками. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Орех измельчить, не превращая в крошку. Соединить курицу, морковь и орехи. Посолить. Заправить майонезом. Перемешать.

...

Ингредиенты:

- Баранья нога 1.0 шт
- Чеснок 2.0 шт
- Масло оливковое 100.0 г
- Перец сладкий жёлтый 2.0 шт
- Перец сладкий красный 2.0 шт
- Лук репчатый 2.0 шт
- Морковь 3.0 шт

Способ приготовления:

Баранью ногу обжарить со всех сторон до золотистой косточки на растительном масле в сковороде. Тем временем подготовим овощи. Можно брать овощей больше, чем указано и разнообразней. Овощи нарезать вдоль, добавить пару листиков сельдерея.Овощи выложить в противень. Сверху уложить обжаренную ногу. Посыпать ногу размолотыми в ступке специями (зира,зерна кориандра, цветной перец горошком и соль) овощи сбрызнуть маслом и добавить 100 гр воды(можно бульон). поставить в разогретую до 200 гр духовку.Кусок периодически нужно переворачивать, чтобы он поджарился со всех сторон. Постоянно поливать соком от овощей. Если жидкость в противне испарилась и овощи начинают пригорать, то нужно добавить чуть-чуть воды. Необходимо протыкать мясо и подождать появления сока в месте прокола. если он прозрачный(но слегка розоватый), мясо готово. Овощи используем как гарнир.

...