Главная
Ингредиенты: - Баранья нога 1.0 шт
- Чеснок 2.0 шт
- Масло оливковое 100.0 г
- Перец сладкий жёлтый 2.0 шт
- Перец сладкий красный 2.0 шт
- Лук репчатый 2.0 шт
- Морковь 3.0 шт
Способ приготовления:
Баранью ногу обжарить со всех сторон до золотистой косточки на растительном масле в сковороде. Тем временем подготовим овощи. Можно брать овощей больше, чем указано и разнообразней. Овощи нарезать вдоль, добавить пару листиков сельдерея.Овощи выложить в противень. Сверху уложить обжаренную ногу. Посыпать ногу размолотыми в ступке специями (зира,зерна кориандра, цветной перец горошком и соль) овощи сбрызнуть маслом и добавить 100 гр воды(можно бульон). поставить в разогретую до 200 гр духовку.Кусок периодически нужно переворачивать, чтобы он поджарился со всех сторон. Постоянно поливать соком от овощей. Если жидкость в противне испарилась и овощи начинают пригорать, то нужно добавить чуть-чуть воды. Необходимо протыкать мясо и подождать появления сока в месте прокола. если он прозрачный(но слегка розоватый), мясо готово. Овощи используем как гарнир.