Ингредиенты:

1 кг фарша (0,5 кг свинины+0,5 кг говядины),
200 г консервированной кукурузы,
150-200 г твердого сыра,
5 ст.л. рубленого арахиса,
4 ст.л. острого кетчупа,
соль и зелень по вкусу,
растительное масло для фритюра

Способ приготовления:

Кукурузу без жидкости добавить к фаршу, всыпать арахис, влить кетчуп, посолить и хорошо перемешать. Сыр порезать кубиками размером примерно 2х2 см. Из фарша сделать небольшие лепешки, в центр каждой положить по кубику сыра, завернуть края и сформовать фрикадельки. Жарить во фритюре до золотистого цвета. Когда будут готовы, выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Перед подачей на стол украсить зеленью.

...

Ингредиенты:

килограмм свежих огурцов небольшого размера

столовая ложка (можно с небольшой горкой) соли

пучок укропа

2-3 зубчика чеснока

несколько горошин чёрного и душистого перцев

специи по вкусу

Способ приготовления:

Огурчики хорошо помыть, срезать кончики. Подготовить специи, чтобы ничего не забыть. Укроп довольно крупно нарезать, вместе со стеблями. Чеснок раздавить ножом и крупно порубить, чтобы потом легче снимать его с огурцов. Складываем все ингредиенты в пакет, завязываем. Хорошо трясём. Желательно упаковать это всё ещё в один пакет, как показывает практика – одного мало. Убрать пакет в холодильник на восемь часов, желательно положить в глубокую тарелку (на случай если пакеты протекут). После чего малосольные огурцы можно есть.

Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

картофель – 300 гр;
соленая селедка – 1-2 шт (или готовое филе сельди – 300 гр);
лук – 150 гр;
яблоко – 300 гр;
морковь – 300 гр;
свекла – 300 гр.

Способ приготовления:

1. Отвариваем картофель, морковь и свеклу (картофель и морковь можно варить вместе, в одной посудине). После чего остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке.2. Яблоко натираем на средней терке.3. Селедку очищаем от костей и кожицы и мелко нарезаем.4. Лук нарезаем мелкими кубиками, заливаем на 10 минут кипятком, а затем промываем его в холодной воде.Теперь, когда все готово, приступаем к сборке салата «Селедка под шубой» с яблоком.Последовательность слоев:* 1 слой – картошка;* 2 слой – селедка;* 3 слой – лук;* 4 слой – яблоко;* 5 слой – морковь;* 6 слой – свекла.Каждый слой промазываем майонезом и при необходимости (или по желанию) солим и перчим.Для украшения салата я использовала вареное яйцо, горошек и укроп. Разделила вареное яйцо на желток и белок, натерла каждый по отдельности на мелкой терке, затем обсыпала салат сверху желтком, а по бокам – белком. А границу между ними «соорудила» из консервированного зеленого горошка. Укроп и еще немного зеленого гор

...

Ингредиенты:

кисель плодово-ягодный – 1 брикет (250 г),
яйца – 2 шт.,
масло сливочное – 100 г,
мука – ? стакана,
разрыхлитель 1 ч.л.,
вишня – полстакана

Способ приготовления:

Пополните копилку летней ягодной выпечки быстрым и простым рецептом вишневых маффинов – ароматных, нежных, тающих во рту! Кисель натереть на крупной терке или, если кисель не твердый, просто размять его вилкой в подходящей миске. Масло растопить, влить в кисель. Яйца слегка взбить, тоже добавить их к киселю. Все перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать ее в кисельную смесь. Размешать, чтобы не было комочков. Подготовить вишню – промыть, слегка обсушить, удалить косточки. Тесто разложить по формочкам для маффинов, в середину каждой формочки положить по вишенке, слегка ее «притопив». Если формочки используются силиконовые, смазывать их ничем не нужно, если металлические – смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выпекать маффины 20 минут в умеренно нагретой духовке до золотистого цвета.

...

Ингредиенты:

раки 30шт,
масло сливочное 200г,
сметана 3 ст.ложки,
вино сухое белое 1 стакан,
зелень петрушки 1 пучок,
зелень укропа 1 пучок,
соль.

Способ приготовления:

Сливочное масло разогрейте, положите в него промытых раков, пучки зелени, посолите, тушите 10 минут под крышкой.Влейте сухое вино и сметану, тушите еще 10-15 минут, затем зелень удалите.Подавайте раков на блюде вместе с соусом.

...