Ингредиенты:

рис 200г;
воды 250мл
квадратик 5см водоросли нури (конбу) 1шт
рисовый уксус 1 ст.ложка
белый винный уксус 1 ст.ложка
сахара 7 ч.ложки
соли морской 2 ч.ложки

Способ приготовления:

Промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час.Рис залейте водой. Для придания рису аромата положите в него квадратик сухих водорослей, перед тем как вода закипит уберите из риса водоросли.Рис варим на среднем огне, доводим до кипения, затем огонь ставим на минимальную температуру и варим в течении 10-13 минут.Не открывая крышки, снимаем с огня и оставляем на 15 минут.Соединяем уксус рисовый и винный, сахар и соль, перемешиваем сахар и соль до полного растворения.Рис переложите во влажный деревянный таз для суши, полейте уксусной смесью, смешайте и остудите.Совет: Для придания вашим блюдам праздничного вида, можно белый шлифованный рис окрасить в различные цвета. Для придания желтого цвета – добавьте в воду куркумы перед отвариванием риса. Нежно зеленый рис можно получить, если в уксусный раствор добавить 2 ст.ложки молотых водорослей. Если вместо яблочного уксуса для приготовления уксусной смеси испол

...

Ингредиенты:

1 яйцо
100 мл сахара
150 г маргарина или сливочного масла
100 мл кефира
200 мл муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванилина
Начинка:
400 мл ягод (черника, смородина, малина, вишня)
50-70 г сахара

Способ приготовления:

Тесто очень простое и быстрое, а если не класть ванилин и добавлять меньше сахара, то можно делать пирог с грибами, кусочками ветчины, рыбы, с сыром, луком-пореем, цыпленком... с чем угодно.Взбить масло с сахаромДобавить яйцо и кефир.Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.Вылить тесто в смазанную маслом форму.Выложить сверху ягоды и посыпать сахаром.Выпекать в духовке 25 минут при температуре 200 градусов.

...

Ингредиенты:

200 г спагетти,
500 г морепродуктов,
4 зубчика чеснока,
базилик сушеный,
1 ст. л. майонеза,
соль, перец черный молотый,
оливковое масло,
петрушка.

Способ приготовления:

Спагетти отварить в чуть подсоленной воде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла до готовности.На раскаленной сковороде обжарить раздавленный чеснок в оливковом масле в течение 1 минуты. Добавить морепродукты и тушить 8 минут (по желанию можно добавить 2 мелко порезанных помидора).Добавить базилик, соль, перец, майонез и тушить еще 2 минуты.Спагетти выложить на тарелку, сверху положить морепродукты и зелень.

...

Ингредиенты:

картофель 700 гр.
яйца 3 шт.
масло сливочное 25 гр.
лук репчатый 1 шт.
мускатный орех
мука 75 гр.
соль
сухари
растительное масло

Способ приготовления:

Картофель очистим, отварим, остудим и приготовим пюре. Добавим обжаренный в сливочном масле мелко порубленный лук, мускатный орех, растопленное сливочное масло, желтки, муку, соль. Перемешаем. Сформируем маленькие шарики, обваляем в сухарях, затем во взбитых белках и снова в сухарях. Жарить в большом количестве жира.Приятного аппетита

...

Ингредиенты:

изюм рубленый – 1,5 стакана;
финики сушеные рубленые, без косточек – 2/3; стакана;
инжир сухой, нежесткий, рубленый – 1 стакан;
смородина – 1 стакан;
изюм «золотой» рубленый – 3/4 стакана;
бренди – 0,5 стакана;
масло сливочное, несоленое – 8 унций (чуть больше 200 г);
сахар коричневый – 1 стакан с горкой;
цедра 1 лимона, натертая;
цедра 1 апельсина, натертая;
яйца взбитые – 4 шт.;
миндаль, очищенный от шелухи и нарубленный – 1 стакан;
мука просеянная – 3/4 стакана;
корица – 1 чайная ложка;
мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
гвоздика молотая – 1 чайная ложка;
имбирь молотый – 1 чайная ложка;
крошки свежего белого хлеба – 1,5 стакана

Способ приготовления:

Возьмите керамическую форму или кастрюлю вместительностью 2 кварты (чуть больше 2 л) и смажьте внутреннюю поверхность жиром или растительным маслом.Положите все сухофрукты в миску, залейте бренди и тщательно размешайте. Накройте полотенцем и оставьте размокать на 12–24 часа.Взбейте масло с сахаром при помощи миксера в большой миске до состояния густого крема. Введите цедру и яйца, а затем сухофрукты и миндаль. Всыпьте муку и специи, тщательно размешайте, а затем добавьте хлебные крошки.Переложите смесь в подготовленную форму, хорошо прижмите и загладьте поверхность. Возьмите кусок вощеной бумаги – такой, чтобы покрывал всю поверхность формы и выступал на 2 дюйма (около 5 см) с краю. Сделайте по центру листа складку, чтобы пудинг мог подняться, положите сверху на пудинг и накройте двойным слоем фольги – тоже со складкой. Тщательно закрепите фольгу на ободке формы шпагатом.Установите форму на решетке в пароварке или казане, залейте кипятком до половины высоты формы и накройте кры

...