Ингредиенты:

Цыплёнок - 1 шт.
Сливки - 200 мл
Чеснок - 4 зубка
Аджика (та, которая только из перцев, без томатов) - 2 ч. л.
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

Цыплёнок тапака по-шкмерски.Цыплёнка разрезать по груди, распластать на разделочной доске, хорошенько размять цыплёнку позвоночник рукой, бить молотком не стоит, чтобы кости не раздробить.Обмазать тушку аджикой, посолить, дать постоять минут 30 или час.На горячую сковороду налить растительное масло, добавить сливочное, уложить курицу, накрыть крышкой, поставить гнёт.На среднем огне жарить минут 20 с одной и столько же с другой стороны. Готового цыплёнка переложить на другую сковороду.В сковородку, на которой жарили цыплёнка, влить сливки, посолить, добавить чеснок через пресс и тушить на маленьком огне пару минут.Полить курицу и отправить в духовку на 7 минут при 230-240 градусах.Выложить на блюдо готового цыплёнка, полить сверху сливочно-чесночным соусом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

400 г творога
1 яйцо
2-3 ст.л. муки (муки важно не пересыпать)
2 ст.л. манной крупы
1 пакетик ванильного сахара
горсть изюма
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. цедры лимона или апельсина
4-5 ст.л. растопленного сливочного масла

Способ приготовления:

Изюм залить на 5 минут горячей водой, затем воду слить а изюм подсушить полотенцем. Духовку нагреть на 220 градусов. Если творог зернистый, то протереть его через сито. Творог должен быть без жидкости. Добавить муку, манку, цедру, яйцо, ваниль, сахар и 1 ст.л. масла, а так же изюм. Хорошо перемешать. Сковороду смазать маслом и присыпать мукой. Из творожной массы слепить колобки, уложить в форму, облить растопленным маслом. Запечь колобки до золотистого цвета, лучше под грилем: так они быстро запекутся и не успеют пересохнуть. Подавать творожные колобки с ягодным соусом или со сметаной и сахаром.

...

Ингредиенты:

- 2 судака небольшого размера (примерно по 300-400 гр.)
- рис
- красный и зеленый болгарский перец
- 1 луковица среднего размера
- 2-3 вареных яйца и 1 сырое яйцо
- сок 1/2 лимона
- мельничка с 4-мя перцами, зелень, соль

Способ приготовления:

Выпотрошить, почистить рыбу, надрезав скелет у хвоста и головы, вынуть. Обрезать плавники. Вынуть жабры. Все как обычно у любой рыбы. Варим рис (я брала 3/4 стакана риса) в подсоленой воде. Тем временем, выпотрошенную рыбу мы присаливаем немного и обмазываем лимонным соком внутри и снаружи. Оставляем так ее на 30-40 минут в холодильнике. Лук и перец режем кубиком, обжариваем на растит. масле. Добавляем в вареный рис овощи и рубленные вареные яйца, сюда же добавляем 1 сырое яйцо (выливаем его не все). Перемешиваем, мельничкой перемалываем перец, солим, если надо.Этой смесью начиняем рыбу, зашиваем нитью брюхо или скрепляем зубочистками. Сверху смазываем остатками сырого яйца.ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.Подаем с овощами.

...

Ингредиенты:

- 6 картофелин
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- 3/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. паприки
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
- 80 г твердого сыра

Способ приготовления:

Почистить картофель и нарезать его кубиками. Смешать вместе специи и измельченный сыр. Поместите картофель в форму для запекания.Полейте оливковым маслом и хорошо перемешайте со смесью специй и сыра. Готовить при 200 °C приблизительно 45 минут. Время от времени помешивать.

...

Ингредиенты:

Для бисквита:
200 г шоколада,
175 г сливочного масла,
4 яйца,
125 г сахара,
1 пак. ванилина,
соль,
125 г муки,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
25 г растворимого каппучино.
Для начинки:
10 г растворимого каппучино,
150 мл горячей воды,
200 г шоколада.
Для крема:
500 г маскарпоне,
70 г сахарной пудры,
250 г обезжиренного творога. Творог и маскарпоне можно заменить густым сладким творожком, тогда его нужно 750 г.
Для глазури:
200 г 35 %-ных сливок,
200 г шоколада.

Способ приготовления:

Шоколад разломить на кусочки, добавить сливочное масло, растопить в кастрюльке на водяной бане и дать остыть. Яичные белки отделить от желтков. Сахар поделить пополам, с одной половиной взбить белки, с другой – желтки, а потом все соединить и перемешать.В муку добавить разрыхитель, ванильный сахар, соль на кончике ножа и растворимый кофе-капучино. Полученную смесь просеять, добавить смесь яиц с сахаром и все тщательно перемешать. Потом добавить получившееся шоколадное масло и снова тщательно перемешать.Готовое тесто выложить в съемную форму для выпечки торта, предварительно смазав ее и застелив дно бумагой для выпечки. Тесто аккуратно распределить по всей поверхности и выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.Пока выпекается бисквит, приготовить начинку. Для этого растворить в горячей воде капучино, добавить к нему крупно поломанные куски шоколада и слегка подогреть, чтобы шоколад растаял и все хорошо перемешать.Готовый корж освободить от форм

...