Ингредиенты:

огурец – 2 шт.
бульон овощной – 400 мл.
сок томатный – 150 мл.
йогурт – 3 л.
соус "Табаско" – 2-3 капли
мята измельченная – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец белый – по вкусу
лед

Способ приготовления:

Огурец помыть. Одну треть измельчить в блендере. Переложить в кастрюлю. Добавить бульон, томатный сок и йогурт. Капнуть соус "Табаско". Посолить. Поперчить. Добавить мяту. Перемешать. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.Суп разлить по порциям. В каждую добавить лед.

...

Ингредиенты:

0,5 стакана – риса,
1,5 стакана – сахара,
1 стакан – фруктового сока,
1 стакан – сахарной пудры

Способ приготовления:

Тщательно промываем рис и варим на медленном огне до вязкой консистенции. Затем протираем его через сито или взбиваем блендером. 

Смешиваем сок с сахаром и варим сироп до тех пор, пока капля не начнет оставлять нить. В сироп добавляем подготовленный рис и прогреваем на слабом огне, пока полученная масса не начнет отставать от стенок. Снимаем с огня и даем остыть до теплого состояния.

На доску обильно посыпанную сахарной пудрой выкладываем остывшую массу, формируем пласт толщиной 1 см. Через 24 часа нарезаем кубиками и посыпаем сахарной пудрой. 

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Смородина красная 1 кг
Сахар 250 г
Вода 500 мл

Способ приготовления:

Концентрированный компот из красной смородины. Перед подачей разбавьте компот водой по вкусу. Простерилизовать банки и крышки. Помыть ягоды смородины и разложить по банкам. Насыпать сахар в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, чтобы сахар полностью растопился. Снять сироп с огня и разлить по банкам. Стерилизовать банки с компотом 20-25 минут и закатать.

...

Ингредиенты:

Тесто:
Сахар – 1,5 стакана
Сметана – 1,5 стакана;
Яйца – 3 штуки;
Орехи - 200 гр.
Мак - 200 гр.
Изюм -200 гр.
Сода - 1 чайная ложка(гашенная уксусом);
Мука – 1,5 – 2 стакана;
ванилин;
можно добавить корицу.
Глазурь для торта:
Сливочное масло – 50г.,
Порошок какао – 2 чайной ложки,
молоко – 2 стакана,
сахар – столовой ложки

Способ приготовления:

Тесто разделим на три равные части. Первая – орехи; вторая – мак; третья – изюм. Между слоями и сверху помажем варенной сгущенкой, взбитой со сливочным маслом (250 г). Выпечем до золотистого цвета в форме на кальке, предварительно смажем маслом. Остудим и смажем охлаждённым кремом. Масло растопим, всё смешаем и скипятим на маленьком огне 5 – 8 минут, всё время помешивая. Когда глазурь загустеет вылием её на верхний слой торта! Поставить пропитываться торт на 12 часов в холодильник, но чем дольше, тем вкуснее!

...

Ингредиенты:

- 1 кг свинины,
- 1 свекла,
- 1 морковь,
- 1 средних размеров капуста,
- 1 красный перец,
- 4 картофелины,
- 3 помидора,
- 100 г томатной пасты,
- 3 зубчика чеснока,
- укроп для посыпания,
- 1 луковица,
- 30 г бекона (либо сало без прослоек мяса),
- 2 лавровых листа.

Способ приготовления:

Мясо промыть под холодной, проточной водой. После того как мясо проварилось 30-40 минут добавляем лавровый лист и солим.Нашинковать морковь и свеклу. Довести все до кипения. Картофель почистить и нарезать на маленькие кубики. Капусту и болгарский перец нашинковать. Помидоры также нарезаем небольшими дольками. На медленном огне поджариваем до золотистого цвета лук.Затем добавляем к золотистому луку помидоры и увеличиваем огонь. Добавляем две столовой ложки томатной пасты и две или три ложки сметаы.Все тщятельно перемешать до однородной массы и довести до кипения. Когда мясо будет готово, достать его и дать немного остыть. Мясо мелко нарезать и удалить все косточки. Нарезанное мясо вернуть обратно в кипящий бульон. Добавить картофель, добавляем капусту, добавляем перец.В ступе немного размять укропа, чеснока, две или три гвоздики, чайная ложка мелко нарезанного бекона (сало).Теперь все компоненты прессуются беспощадно до однородной массы. Добавьте соль по вкусу, ложку сахара, черный или красный перец по желанию.Перекладываем из скороды в кастрюлю нашу поджарку. Из ступы перекладываем в кастрюльку нашу чесночно - беконную смесь и снимаем с огня наш борщ.

...