Ингредиенты:

для теста:
молоко – 1 стакан
дрожжи – 7 гр.
яйцо – 2 шт.
сахар – 3-5 ст. л.
маргарин – 125 гр.
мука
для начинки:
орех – по вкусу
сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить опару. Молоко разогреть. Одну треть налить в кружку. Добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Перемешать. Оставить на 10 минут.Приготовить тесто. Соединить оставшееся молоко, растопленный маргарин, оставшийся сахар и яйца. Перемешать. Добавить опару и муку. Перемешать. Должно получится не очень крутое тесто.Приготовить начинку. Измельчить орехи. Добавить сахар и перемешать.Тесто убрать в теплое место на 20-30 минут. После чего его необходимо разделить на четыре части. Каждую часть раскатать тонким пластом и посыпать начинкой. Скатать рулеты и разрезать на 8 частей. Положить на противень, смазанный маслом. Выпекать в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 350 градусов.

...

Ингредиенты:

500г мясного фарша,
2 луковицы,
2/3 стакана сухого риса,
200г салата,
100г сыра,
2 вареных яйца,
1 кочан капусты (~1,5кг),
соль, перец,
1 стакан сухого белого вина

Способ приготовления:

Рис отварить, слить лишнюю воду и остудить. Мелко порезать лук, яйца и салат. Сыр порезать маленькими кубиками со стороной не более 0,5 см. Перемешать фарш, рис, лук, яйца, сыр и салат. Посолить и поперчить.Кочан капусты отварить (около 30~35 мин) или испечь в микроволновой печи при максимальной мощности 25 мин.Капусту остудить и разобрать на листья. Листья легче снимать начиная от кочерыжки. Срезать утолщения. Фарш положить на подготовленнуй лист и завернуть в виде конверта.Обжарить голубцы на растительном масле. Переложить в глубокий противень. Залить 1 стаканом вина и 1 стаканом воды и поставить в горячую духовку.Можно потушить голубцы в сметанном соусе: 250~500г сметаны, 3 ложки томатного соуса, соль, перец и разбавить водой так, чтобы верхние голубцы были покрыты соусом. Чем меньше воды – тем вкуснее.

...

Ингредиенты:

2 ч.ложки подсолнечного масла
примерно 2 стакана муки
250-300гр. творога
2 яйца
1 пакетик бакпульвера (пекарский порошок)
ну и конечно фарш для начинки (соль, перец, специи кто какие любит)

Способ приготовления:

Смешать масло, муку, творог, яйца, бакпульвер....делаем не очень крутое тесто.Раскатать лепешку и выложить на неё подготовленный фарш, скрутить и разрезать на куски примерно 2см. Жарить на растительном масле, жарятся быстро, только успевайте переворачивать.

...

Ингредиенты:

Молоко теплое - 1 1/2 стакана
Дрожжи быстрорастворимые - 2 1/4 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Тыква (вареное пюре) - 3/4 стакана
Масло растительное - 5 ст. л.
Мука пшеничная - 4-5 стаканов
Масло растопленное - 2 ст. л.
Мак - 2 ч. л.

Способ приготовления:

Сдобные булочки с маком придутся кстати к любому чаепитию.

В большой миске соединить молоко, дрожжи, сахар и соль. Оставить при комнатной температуре на 5 минут. Затем добавит яйцо и хорошо перемешать. Добавить тыкву и масло, перемешать. Постепенно всыпать муку и замешивать тесто (мука используется не вся).

Выложит тесто на присыпанную мукой поверхность, и помять в течение 2 минут, сформировать в шар, а затем положить в миску, слегка смазанную маслом. Накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место (около 40 градусов) на 1-1 1/2 часа (тесто должно увеличиться в два раза).

Поднявшееся тесто примять и выложить на присыпанную мукой поверхность, обмять в течение 2 минут. Разрезать тесто на 4 части, а затем каждую на 6 частей. Скатать из кусочков теста шарики и выложить в промасленный противень с бортиками. Смазать растопленным маслом и посыпать маком. Накрыть заготовки пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

Тем временем включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать булочки до золотистого цвета, около 20 минут. Перед подачей дать выпечке остыть при комнатной температуре в течение 20-30 минут.

...

Ингредиенты:

мука (6 стаканов)
масло (1 пачка — 200-250 гр)
молоко (примерно 0,5 литра)
лимоны (штучки 3-4 среднего размера)
дрожжи (1 пачка сухих, грамм 10 вроде)
сахар (где-то 0,5 кило)
яйца (3-4 штучки).
корица, ванилин.

Способ приготовления:

Для начала берем примерно 3/4 стакана молока, нагреваем градусов до 60, растворяем в молоке 1-2 ч. ложки сахара и туда сухие дрожжи. Аккуратно размешаем и поставим рядом с чем-то теплым (горящая конфорка сойдет).Замешиваем тесто. В муку (6 стаканов) вбиваем все яйца и все масло (грамм 20-30 оставляем, чтоб смазать противень). Масло должно не должно быть из морозилки, иначе ОЧЕНЬ тяжело будет его перемешать с мукой и яйцами.Пока месим тесто, постепенно всходят дрожжи. можно их вливать в почти готовое тесто.Тесто по консистенции должно быть как пластилин. Густое в общем, чтоб легко можно было его раскатать.Далее тесто ставим рядом с конфоркой и готовим начинку. Моем лимоны, режем, вынимаем косточки. Цедру лимона НЕ удаляем!!! Все, что начистили сваливаем в блендер, засыпаем примерно 1:1 сахаром (а там кто любит слаще/кислее пропорции ищем сами) и перемалываем в однородную массу (можно, кому нравится добавить немного корицы и ванилина, совсем чуть-чуть)Тесто делим на 2-е

...