Ингредиенты:

Песочное тесто:
1 желток
1 ст.л. сметаны
100 г маргарина
1/2 стакана сахара
1 ч.л. соды (погасить уксусом или лимонной кислотой)
мука (столько, чтобы не лилось, а было густо)

Способ приготовления:

Из перечисленных ингредиентов замешать тесто. Можно положить его в холодильник на полчаса, но я не кладу. На чугунный круглый противень кладу лист кальки, сверху выкладываю тесто и расхлопываю мокрыми руками, делаю бортик. Выпекать при 200 градусах С минут 15. Вытащить, положить творожок, потом клюкву с сахаром и крахмалом. А сверху - взбитые белки с сахаром и посыпать миндальными лепестками. Поставить еще в духовку минут на 15. Следить, чтобы песочный пирог не зарумянился слишком сильно.

...

Ингредиенты:

1 дыня клубника для заполнения дыни
1 кг сахара для засыпки клубники
1/2 бутылки коньяка
2 л белого столового вина для заливки
2 бутылки нарзана
1 бутылка шампанского

Способ приготовления:

Душистую среднеазиатскую длинную дыню хорошо вымыть, срезать верхушку, вычистить из дыни всю внутренность, поставить дыню в кастрюлю, в которой она могла бы стоять прямо. Вымытую в нескольких водах клубнику очистить от плодоножек и положить в дыню, пересыпая каждый слой ягод сахарным песком. Нужно, чтобы ягоды заполнили дыню доверху.Залить их 1/2 бутылкой коньяка, накрыть сверху срезанной верхушкой дыни и поставить в холодильник на сутки.Перед подачей, вылить сок с ягодами в крюшонницу или кувшин. Дыню очистить от твердой кожи и нарезать мякоть на мелкие фигурки - треугольники, звездочки, кубики и тоже положить их в крюшонницу. Залить белым столовым вином, а перед подачей влить 2 бутылки нарзана и 1 бутылу шампанского. Добавить чистый пищевой лед и подавать.

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 210 г
разрыхлитель - 1 1/2 ч. л.
сахар - 100 г
соль - 1/4 ч. л.
корица - 1/2 ч. л.
яйца - 1 шт.
молоко - 1/2 стакана
масло растительное, рафинированное - 1/4 стакана
яблоко - 1 шт.
грецкий орех (рубленый) - 1/2 стакана
или шоколад, нарезанный мелкими кубиками

Способ приготовления:

Ароматные кексы (маффины) порадуют ваших родных и друзей.Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формочки маслом.Смешайте и просейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сахар и корицу.Отдельно слегка взбейте яйцо. Влейте растительное масло и молоко, перемешайте. Добавьте яблоко, очищенное от кожуры и натертое на терке. Перемешайте.Соедините смесь сухих ингредиентов с яблочной смесью. Добавьте орехи. Перемешайте массу только до однородности (если тесто будет густоватым или комковатым - это нормально).Выложите тесто в формочки, заполняя их на две трети. Поместите в духовку и выпекайте около 20 минут, пока кексы не поднимутся и не станут румяными. Готовность кексов можно проверить с помощью деревянной зубочистки - она должна быть сухой.

...

Ингредиенты:

1 кг мяса
2 головки лука
1 баклажан
12 штук фасоли стручковой
8 штук бамии
4 картофелины
5 помидоров

Способ приготовления:

Мясо сварить, вынуть из бульона, поджарить до полной готовности.Залить процеженным бульоном, добавить поджаренный отдельно, нарезанный лук, картофель, нарезанный кубиками и крупно нарезанные дополнительные овощи — фасоль стручковую, баклажан, бамию.Варить бозбаш до готовности овощей. Посолить и положить помидоры, нарезанные дольками за 10 минут до готовности.

...

Ингредиенты:

Куркума молотая 1 ч. л.
Паприка молотая 2 ч. л.
Тмин 1 ч. л.
Имбирь молотый 1 ч. л.
Корица белая 0.5 ч. л.
Соль по вкусу
Лимон 1 шт.
Маслины без косточки по вкусу
Оливки без косточки по вкусу
Изюм темный по вкусу
Вода 0.5 ст.
Петрушка 0.2 ст.
Кинза (кориандр) 0.2 ст.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить очень вкусную и привлекательную на вид марокканскую курочку, необходимы только самые простые ингридиенты и немного времени. 1 Смешать все пряности в большой миске. Кусочки курицы высушить и положить в миску, обсыпать специями. Оставить на 1 час 2 Если вы используете глиняный таджин (замочите на ночь, прежде чем использовать, т.к. может треснуть), слегка нагрейте, добавьте оливкового масла и подержите на среднем огне.Если у вас нет таджина, вы можете использовать большую сковороду с толстым дном и крышкой. Разогрейте масло в сковороде при высокой температуре.В любом случае, слегка посыпьте кусочки курицы солью и положите кожей вниз в таджин или сковороду на 5 минут, пока не подрумянятся. Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и чеснок. Тушите под крышкой 15 минут. 3 Переверните кусочки. Добавьте лимон, маслины, оливки, изюм, 1/2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите еще 30 минут до готовности. 4 Смешайте с зеленью прямо перед подачей. Приправы по вкусу.

...