Ингредиенты:

- 500 г филе семги
- 400 г брокколи
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. горчицы
- свежая петрушка
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Постелите на противень лист фольги. Равномерно смажьте филе семги горчицей, посыпьте петрушкой и положите на противень.Сверху добавьте соцветия брокколи и три зубчика чеснока. Полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите. Накройте блюдо еще одним листом фольги и поставьте в духовку на 20 минут.

...

Ингредиенты:

Свинные ребрышки - 1 кг (или чуть больше)
Чернослив - 0,5 кг (лучше без косточек)
Черный перец
Красный перец
Лавровый лист - 4 шт.
Сахар - пол мультистакана
Вода - 1 мульстакан
Подсолнечное масло - 2 ст. л

Способ приготовления:

Моем и нарезаем ребрышки. Складываем их у чашу мультиварки, поливаем маслом, включаем "Жарку" ("Выпечку") на 20 минут и, помешивая, обжариваем их с двух сторон.

Чернослив замачиваем.

Доливаем в мультикастрюлю половину воды, перчим наше блюдо. Вообще, самый лучший вариант - смесь перцев горошком в мельничке. Но, к сожалению, такой набор стоит прилично, так что найдется не на каждой кухне. Переводим "мультик" в режим тушения на час.

Остаток воды смешиваем с сахаром, чтобы он (сахар то есть) растворился.

За 30 минут до готовности ребер добавляем к ним чернослив (можно не измельчать) и получившийся сироп.

За 15 минут до готовности добавьте мед и лаврушку. Если мед засахарился - это прекрасный повод его "утилизировать".

После выключения мультиварки приправьте блюдо анисом.

Готовое блюдо можно по вкусу досолить. 

Подавайте ребрышки горячими. 

Отличный гарнир - отварной кусочками картофель.

...

Ингредиенты:

800г мякоти кабачка цуккини,
300г слоеного теста,
100г бекона,
3 зубчика чеснока,
2 луковицы,
4 ст.л. орегано,
белый молотый перец, з
аливка – 80 г тертого сыра,
4 яйца,
0,5 стакана молока,
мука,
перец черный,
соль

Способ приготовления:

Пласт слоеного теста разморозить. Тонкими кружками нарезать цуккини. Мелко порубить чеснок и лук, срезать шкурку с бекона, порезать его мелкими кубиками, в большой сковородке разогреть масло, обжарить бекон до прозрачности, помешивая, положить лук с чесноком, потушить, выложить из сковороды. На той же сковороде обжарить цуккини, поперчив и приправив его орегано. С сыром и молоком немного взбить яйца, всыпать мускат, поперчить и посолить. Раскатать на припудренной мукой поверхности слоеное тесто по размеру противня, смочить противень водой, выложить тесто, подняв его края на бортики на высоту не меньше 3 см. Духовку раскалить до 180градусов. Выложить на тесто цуккини, лук с беконом, влить яичную заливку, запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин, потом при температуре 175 градусов еще столько же.

...

Ингредиенты:

1 кг мелких мясистых помидор (черри, сливка)
крупная морская соль
черный перец
1 ч.л. сушеного розмарина
1 ч.л. сушеного базилика
1-2 дольки чеснока
несколько горошин перца (белый, черный)

Способ приготовления:

Помидоры помыть, разрезать: если черри - то пополам, сливки - дольками на 4 части. Удалить сок и семена. Смешать травы и соль, добавить щепотку молотого черного перца. Помидоры выложить на решетку аэрогриля (я устанавливаю две - ярусами). Посыпать помидоры приправой. Установить температуру на 110 градусов, крышку оставить чуть сдвинутой (чтоб не образовывался конденсат). Сушить помидоры в течение 3-3,5 часов. На черри может потребоваться меньше времени, за ними нужно приглядывать, чтобы не почернели. Чеснок очистить и нарезать дольками. Помидоры сложить в баночку, добавить чеснок, горошины перца, залить оливковым или растительным маслом. Масло должно полностью покрыть помидоры. Хранить вяленые помидоры в холодильнике.

...

Ингредиенты:

соль – 1 щепотка
масло сливочное – 125 г
яйцо – 2 шт.
мука – 250 г
сахар – 125 г
молоко – 2 ст. л.

Для начинки:
сахар – 250 г
цедра 1 апельсина
мед – 2 ст. л.
миндаль очищенный – 50 г
мягкий творог – 250 г
ром – 3 ст. л.
яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

Муку просеять горкой, сделать посередине углубление, влить в него 1 яйцо, положить масло, сахар и соль. Добавляя постепенно молоко, вымесить тесто. Скатать его в шар, посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 мин.

Апельсиновую цедру нарезать тонкой соломкой, положить в сотейник с водой и довести до кипения. Отбросить на дуршлаг, вновь залить холодной водой и еще раз довести до кипения. Выложить цедру на бумажные салфетки, дать обсохнуть.

Разогреть в сотейнике мед, добавить цедру и готовить на медленном огне, время от времени помешивая, 8 мин.

Миндаль порубить ножом в крупную крошку. Творог протереть через сито. В большую миску выложить творог, сахар, карамелизованную цедру, миндаль, ром и яйца. Перемешать до получения однородной массы.

Тесто тонко раскатать. Смазать маслом форму, выложить в нее тесто, закрыв дно и бортики. Выступающие края теста обрезать.

Выложить в форму подготовленную начинку. Разровнять поверхность.

Из остатков теста нарезать длинные полоски и выложить на пирог крест-накрест. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 1 ч. Примерно через 30 мин. накрыть пирог фольгой, чтобы он не подгорел.

Можно украсить карамелизованной цедрой.

...