Ингредиенты:

200-300г семги,
немного оливкового масла,
сока лимоного,
маслин,
укропа,
соль.

Способ приготовления:

Филе семги нарезать не большими кусочками.В оливковое масло вылить сок лимона, добавить нарезанные маслины и укроп и кусочки семги – оставить на час.Надеть кусочки семги на шпашки.Выложить шашлык на решетку и запекать минут 20-30.Приятного аппетита.

...

Ингредиенты:

на 2 порции:
300 г грибов (лучше всего по 150 г разных),
2 соленых огурца,
1 луковица,
2-3 картофелины,
50 г томатной пасты,
60 г сливочного масла,
800 мл воды, зелень – по вкусу,
маслины, лимон и сметана – для заправки

Способ приготовления:

Огурцы порезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле, добавить нарезанный лук и сливочное масло, перемешать и тушить 5 минут, потом добавить томатную пасту. Нарезанные соломкой грибы добавить на сковородку и тушить еще 5 мин. В закипевшую воду добавить картофель, нарезанный кубиками и заправку из сковородки, перемешать и варить 10-15 мин. Перед подачей на стол добавить маслины, ломтики лимона, рубленую зелень и сметану.

...

Ингредиенты:

300гр фарша (2/3 -говяжьего,1/3 - свиной)
1 яйцо
соль
картофель 4-5-6 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
лаврушка

Способ приготовления:

1. Из фарша,яйца и половины лука сформировать фрикадельки.2. Кидать их тогда, когда закипит картофель, варить минут 10-15. Кинуть лаврушку, а потом и обжарку добавить.

...

Ингредиенты:

Ананасы 1,3 кг
Сахар-песок 350 г
Вода 100 мл
Желфикс 15 г
Лимонный сок 4 ст. л.

Способ приготовления:

Ананас моем и очищаем. Разрезаем на две части вдоль и удаляем жесткую сердцевину. Она проходит вдоль всего фрукта сверху вниз. Мякоть ананаса нарезаем небольшими кусочками длиной приблизительно 3-4 сантиметра. Нарезанный ананас взвешиваем. У меня получилось ровно 650 грамм чистого веса. Исходя из веса продукта, кладем сахар. Спелый ананас совсем не кислый, а сладкий. Во всяком случае мне такой попался. В кастрюлю с антипригарным покрытием помещаем наш фрукт и засыпаем сахаром. Сахара кладем сначала 300 грамм. Даем постоять 25-30 минут. За это время ананас пустит немного сока. После этого добавляем воду. Много лить ее не нужно. В процессе варки появится сок. Ставим кастрюлю на огонь. Варим джем 30 минут и выключаем. Взбиваем блендером. Желфикс смешиваем с сахаром и кладем в джем. Затем по вкусу добавляем сок половины лимона. Джем должен быть не приторным, а кисло-сладким. Перемешиваем джем с сахаром, желфиксом и лимонным соком. Именно благодаря желфиксу джем становится густым и не требует много сахара. Опять ставим кастрюлю на плиту и варим 5-7 минут. Выключаем и охлаждаем джем. Ананасовый джем готов. Он получается достаточно густым. Выход готовой продукции из указанных ингредиентов 550-600 грамм. Ароматный, густой, золотистый, вкусный джем из ананаса готов. Пьем чай и наслаждаемся этим даром тропиков. Приятного десерта.

...

Ингредиенты:

На заметку домохозяйке

Способ приготовления:

Лучше собирать свеклу после наступления технической спелости в оптимальные сроки - в течение 1 - 2 недели. При избытке тепла в вегетационный период и недостатке влаги образуются корнеплоды с грубой тканью. Максимальная обеспеченность водой растений необходима в июле - августе, однако при избытке ее в это время сохранность корнеплодов ухудшается. Начиная с третьей недели от начала сбора наблюдается растрескивание плодов, при хранении они рано прорастают. После механизированной уборки на хранение закладывают здоровые не травмированные, особенно в хвостовой части, корнеплоды.Лучше хранить корнеплоды крупных и средних размеров. Температура замерзания клеточного сока минус 1 - 1,2° С, поэтому оптимальной является температура хранения 0° С. При более высокой температуре свекла быстро увядает, болеет или прорастает. Оптимальная относительная влажность воздуха 90%, хотя корнеплоды переносят наличие конденсированной влаги. Способы хранения столовой свеклы такие же, как и моркови, однако размеры засек и буртов можно увеличить. Соотношение площади поверхности насыпи, которая контактирует с окружающей средой, к объему продукции, которая хранится, для свеклы составляет 3. Следовательно, при сохранении в хранилищах с естественной вентиляцией слой свеклы не должен превышать 85 см. Закрома для хранения продовольственной свеклы имеет ширину 3 м, для семенников 1,5 - 2 при высоте 1,2 м в хранилищах с естественной вентиляцией (при активной вентиляции высота насыпи составляет до 3 м). Для хранения свеклы используют большие контейнеры - на 300 - 400 кг. При закладке свеклы в бурты поздней осенью дополнительную вентиляцию не устраивают. Поскольку бурты весной хорошо прогреваются, свеклу лучше хранить в траншеях, ширина и глубина которых по 0,7 г. Если свекла переслоенная землей, в ней длительное время сохраняется стабильная температура. Хранят столовую свеклу также на постоянных бурт площадках, которые используют также для хранения картофеля. Но толщина укрытия их немного меньше, чем картофеля, и зависит от зоны хранения.

...