Ингредиенты:

куриный окорочок - 1-2 шт
шампиньоны - 150 г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт
кукуруза - 4-5 столовых ложек
яйца - 2 шт
майонез
зелень петрушки, укропа
чеснок - 1-2 зубчика
растительное масло для жарки
соль
перец

Способ приготовления:

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь. Морковь выложить из сковороды.В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посоли

...

Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 гр
Сметана 100 гр
Вода 100 мл
Дрожжи активные 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Сыр плавленный в пластинках 9 шт.
Колбаски копчёные 200 гр
Яйцо 1 шт.
Кунжут 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Эти трубочки прекрасный вариант для перекуса, их можно взять на работу, детям в школу, на пикник. Замес теста я произвожу в хлебопечи, просто закладываю в ёмкость все ингредиенты: муку, масло растительное, сметану, воду, соль, сахар и активные дрожжи. И на выходе через 1 час 40 минут имею готовое тесто. Беру сыр плавленный в пластинках, пробовала с простым твёрдым сыром, вкусно, но он расплавляется и вытекает.Также беру копчёные колбаски, любые, тонкие, можно типа "Охотничьи". Тесто разделаю на равные кусочки размером с яйцо, у меня получилось 9 штук. Раскатываю тесто, при необходимости подсыпаю муку. Ширина прямоугольника из раскатанного теста должна быть равна ширине пластинки сыра. Такой же длины нарезаем и колбаски. С краю на тесто укладываю пластинку сыра и колбаску, с другого края делаю ножом несколько надрезов (для красоты). Сворачиваем тесто в трубочку.Берём противень, покрываем его силиконовым ковриком или пекарской бумагой, укладываем трубочки швом вниз. Оставляем на расстойку на 15 минут. Смазываем трубочки взбитым яйцом, по желанию посыпаем кунжутом. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 20-25 минут. Даём трубочкам немного остыть. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

6 свиных филе
40 г. сливочного масла
соль
перец
коньяк
Для соуса:
200 мл. мясного бульона
400 мл. шампанского
2 ч.л. свежего тертого имбиря и (или) цедра 1 лимона
виноград
соль
перец
80 г. сахара
1 ст.л. без верха крахмала

Способ приготовления:

Свиные филе обжарить со всех сторон в сливочном масле, посолить, поперчить, полить коньяком и поджечь, подождать пока потухнет.Довести до готовности в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 мин.Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой, дать ему несколько минут "отдохнуть”, для подачи нарезать ломтями.Для соуса шампанское довести до кипения, уварить в два раза.Добавить горячий бульон, снова слегка уварить, добавить сахар, соль при необходимости, перец, тертый имбирь и (или) цедру лимона.Загустить соус разведенным в холодной воде крахмалом.В последний момент перед подачей добавить очищенный от кожи и семян виноград.

...

Ингредиенты:

Помидор свежий 1-2 шт.
Огурец свежий 1 шт.
Мясо - на вкус
Чеснок 1-2 зубчика
Морковь корейская 200 гр.
Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Мясо порезать на небольшие кускочки. 

Какое будете брать мясо - ваше решение. Можно взять говядину, свинину, курятину и даже - мясо дикой козы.

Так вот, мясо порезали и обжариваем до готовности на растительном масле. Солим, перчим по вкусу.

Уже в самом конце жарки, выдавим чеснок, перемешаем и выкладываем в салатник. Пусть пока остывает. Овощи - помидоры и огурцы - помыть, и нарезать. 

А вот огурец надо обязательно порезать соломкой.

Начинаем собирать сам салат.

На мясо, без всякой прослойки из майонеза, выкладываем дольки помидора. Сверху, на помидор, выкладываем огурец. Замечу, что ни майонеза, ни соли, ни перца не добавляем.  Поверьте, всего хватит от мяса и моркови острой.

Кстати, если есть возможность, морковку можно сделать самим.

И вот последний слой. 

На огурец нанести слой майонеза (по вкусу) и сверху "Добротной шапкой" выложить морковку.

Есть время - дайте настояться.

А если гости пришли неожиданно - ничего страшного, салат и в таком состоянии хорош! Сытный, свежий и остренький!  

...

Ингредиенты:

120 г листьев салата
4 средние свеклы
200 г сыра с голубой плесенью
100 г грецких орехов
соль
черный молотый перец

для соуса:
400 мл натурального йогурта
200 мл сметаны
4 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. уксуса (5%)
1 ч.л. сахара
соль
3 ст.л. рубленого укропа
2 ст.л. рубленого зеленого лука

Способ приготовления:

Орехи обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовке. Крупно порубить. Листья салата крупно порвать. Выложить 2/3 салата на дно салатника. Свеклу порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Выложить поверх листьев салата, посолить, поперчить, сыр покрошить сверху, посыпать орехами. Сверху выложить оставшиеся листья салата. Для соуса чеснок выдавить через пресс, перемешать с остальными индигриентами для соуса, добавить специи по вкусу. Салат подавать с соусом и хлебом.

...