Ингредиенты:

- тосты
- тертый сыр
- паприка
- 2 яйца
- соль
- перец
- чеснок
- зелени

Способ приготовления:

Тертый сыр и порезанная мелкими кубиками паприка (у меня желтая и красная) приблизительно в равных пропорциях, яйца, можно одно или два, так чтобы масса не была сухой но и течь не должна), соль, перец, хорошо чесночка мелко порубленного, можно зелени. Смешиваем это все аккуратно и намазываем на тосты.

...

Ингредиенты:

Индейка – 1 шт. (4 кг.)
Мед – 0,2
Корица – 0,005
Соль – 0,002
Перец черный – 0,002
Масло оливковое – 0,15
Чеснок – 0,05
Карри – 0,002
Чернослив – 1,0
Айва – 1,0
Яблоки – 1,0
Красное столовое вино – 0,25

Способ приготовления:

Традиция готовить на Рождество птицу насчитывает уже много тысяч лет и происходит от языческих обрядов жертвоприношения. В некоторых семьях, в соответствии со старинными аристократическими традициями, готовят на Рождество фазана, лебедя или куропаток, однако самыми популярными рождественскими птицами на сегодняшний день являются индейка. Берем сырую индейку, натираем маринадом (соль, черный перец, чеснок, карри), мёдом и оливковым маслом. Яблоки и айву очищаем от кожуры, нарезаем дольками, добавляем чернослив и корицу, фаршируем этим птицу. Затем выкладываем индейку на фольгу. Положив индейку на фольгу поливаем ее столовым вином, заворачиваем фольгу и ставим в духовку на 2 часа при температуре 180-200 градусов. При подачи индейки не забудьте ее украсить фруктами и зеленью!

...

Ингредиенты:

Для теста:
- 3,5 стакана муки
- 1 пачка масла (200 гр.)
- 3 ст. л. сахара,
- 0,5 ч. л соли
- 1 ст. ложка растит. масла
- 1 стакан теплой воды (можно попалам с молоком)
- 1 пакетик дрожжей

Начинка:
- вишня без косточек
- 2 яблочка
- замороженная малина
- пол стакана очищенных грецких орешков

Способ приготовления:

Масло перетирете вместе с мукой, добавьте сахар, соль, раститительное масло. В воду добавлем дрожжи и отправляем в смесь с мукой и маслом. Замесить тесто (если полчается немного жидковатым, добавить муки, или наоборот если слишком густым - водички, все зависит от сорта муки и оставлем на 30 минут.Готовим начинку: вишню без косточек можно взять замороженную, но перед тем как положить надо слить всю жидкость,яблоки режем на дольки и можно взять замороженную малинку (конечно если сезон, лучше все свежее) и грецкие орехи мелко порубленнубим.Итак делим тесто на две части, раскатываем, укладываем ягоды, орешки и яблочки, посыпаем сахаром по вкусу и накрываем второй частью теста, можно сделать фигурную крышечку, по желанию, смазываем желтком и выпекаем минут 20-30, в общем до готовности. Вынимаем. Можно украсить половинками карамелизированных орешков.

...

Ингредиенты:

мясо — 500 грамм
специи для мяса
соль
перец
зелень
мед — 1 столовая ложка
сок лимона — 1 чайная ложка
сметана — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Мясо режем крупно. Посолить, поперчить, добавить специи, лимонный сок, зелень, мед. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Достаем и добавляем сметану, перемешиваем. Выкладываем мясо на смазанный маслом противень. Запекаем до готовности.

...

Ингредиенты:

горбуша 1кг 400гр(с головой)
2 помидора средние
2 перца крупных
3 ст.л растит масла
панировочные сухари 1 чашка (150 мл.)
укроп, базилик
соль морская, перец
горчица 1 ст.ложка

Способ приготовления:

Постное блюдо, вкусный и питательный рулет.

Перец запекаем в духовке, вынимаем, помещаем в пакет, затем после остывания снимаем кожуру. Он нам нужен для начинки.

Горбушку очищенную с помидорами и базиликом измельчаем в комбайнере. Добавляем в фарш горчицу, соль, нарезанный укроп,3 ст.ложки растит.масла, панировочные сухари. Фарш делим пополам.

На пергаменте равномерно распределяем панир.сухари выкладываем фарш ровным слоем, по середине положим порезанный перец (можно и маслины), листики целого базилика.Сворачиваем рулет, помогая пергаментом,рулет сверху посыпаем панир. сухарям. Полностью заворачиваем и закручиваем в пергамент, можно концы перевязать ниткой, я этого не делал, нужно использовать 2 слоя пергамента и все завернуть в фольгу,для того чтобы фарш не прилип к пергаменту. В духовку на 180-200 градусов 25-30 минут. Затем надо развернут рулет пока горячии, так как после остывания пергамент плохо отходит и затем опять свернут в пергамент и дать остыть. Мне он понравился холодным, использовать можно как на хлеб, так и с гарниром. Вкусное и недорогое блюдо. Не часто готовила горбушу, так как она сухая, но по такому рецепту, рыбка получается нежной и вкусной, и совсем не сухой, помидоры дают необходимую влагу, а сухари хорошо скрепляют. 

...