Ингредиенты:

Яблоки (красные или зеленые, лучше антоновка) – 300 г
Сельдерей – 200 г
Изюм – 50 г
Грецкие орехи (жареные, мелко нарезанные) – 100 г
Майонез постный – 70 г
Лимонный сок – 3 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Латук (для украшения)

Способ приготовления:

Сельдерей очистить и нарезать кубиками (можно немного отварить или окатить кипятком). Снять кожуру с яблок, убрать сердцевину и также нарезать кубиками. Смешать в миске яблоки, сельдерей, изюм и орехи. Затем заправить ингредиенты смесью из майонеза, лимонного сока и меда. Украсить посуду листьями латука, сверху выложите салат. Как вариант латук можно нафаршировать салатом Вальдорф и подавать в качестве небольших закусок. Подавать к столу слегка охлажденным.

...

Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт. большой
Оливковое масло - 2 ст.л.
Огурцы свежие - 2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Острый красный перчик - 1 шт.
Редиска - 3 шт.
Салатные листья или шпинат - 3-4 шт.
Листья мяты свежие (или сухие) - 30 г
Листья петрушки нарубленные - 50 г
Для заправки:
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло - 2 ст.л.
Уксус винный красный - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Паприка сладкая - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Сначала сделать заправку - смешать все ингредиенты для заправки.

Лаваш разделить на небольшие кусочки, выложить на противень, смазать оливковым маслом и поставить в заранее разогретую до t 180 градусов духовку, и жарить их до золотистого цвета. Примерно 3-5 минут.

Огурцы разрезать вдоль, удалить семена, нарезать не слишком тонкими брусочками.

Красный перец очистить от семян и перегородок, мелко порезать.

Редиску нарезать тонкими кружочками.

Салат нарвать руками.

Смешать все подготовленные овощи. Залить заправкой, перемешать.

Добавить к салату жаренный лаваш, аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

грибы белые сушеные - 40 г
печень говяжья - 200 г
лук репчатый - 200 г
яйцо - 2 шт.
майонез - 150 г
масло растительное - 3 ст. ложки
перец черный молотый
зелень укропа
огурцы консервированные - 200 г

Способ приготовления:

Грибы промойте и замочите на 2–3 часа в холодной воде.Снова хорошо промойте и отварите в той же воде, в которойони были замочены, процедив ее через два слоя марли.Печень обжарьте в части масла, охладите и мелко нарежьте. Отваренные грибы нашинкуйте, соленые огурцы и сваренные вкрутую яйца мелко нарежьте. Лук нашинкуйте и обжарьте в оставшемся масле, охладите.Подготовленные продукты смешайте, посолите, поперчите изаправьте майонезом. Украсьте салат зеленью.

...

Ингредиенты:

Капуста цветная - 500 г
Лук репчатый - 1 головка
Перец болгарский - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное рафинированное - 4 ч.л.
Бульон овощной - 1,5 стак.
Горчица - 1/4 ч.л.
Имбирь - 1/4 ч.л.
Тмин - 1/4 ч.л.
Куркума - 1/4 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль

Способ приготовления:

. Цветную капусту разберите на соцветия, лук мелко порубите, перец нашинкуйте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите и спассеруйте на масле. 2. Бульон доведите до кипения, добавьте подготовленный чеснок, пряности, горчицу, сахар, посолите, прогревайте 1 минуту. 3. Положите в бульон овощи и припускайте их до готовности. 4. При подаче выложите капусту с овощами на блюдо и оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

1,5 кг курицы
1 болгарский перец
150г шампиньонов
1 яйцо
соль, перец
1 ст.л меда
1 ст.л соевого соуса

Способ приготовления:

Курицу промыть, разложить на столе и удалить все косточки. Рулет получится большой и может не поместиться в кастрюлю. Поэтому лучше пласт мяса разделить на два прямоугольника. Посолить и поперчить мясо по вкусу. Грибы нарезать на несколько частей и обжарить на раскаленном масле, пока они не станут мягкими. Перец, лучше взять цветной, почистить и нарезать длинной соломкой. Взбить яйцо. В отдельной посуде смешать грибы, перец и взбитое яйцо. Добавить соль и перемешать. Красиво выложите начинку на середину каждого куска мяса.Свернуть рулеты и обвязать ниткой, чтобы не раскрутился. После этого завернуть рулеты в пищевую пленку в несколько слоев. В кастрюлю налить воду и добавить овощи и приправы, чтобы получился вкусный бульон. На дно кастрюли положить тарелку и выложить туда рулеты. Варить на слабом огне около 40 минут. Рулеты сварились. Снимите пленку и веревочки. Намажьте смесью из меда и соевого соуса и поставьте в духовку на 20 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Нарезаем рулет на ломтики и подаем на стол.

...