Ингредиенты:

900г филе говядины,
2-3 яйца,
1-2 луковицы,
0,5-1 стакан сметаны,
0,5 стакана белых сухарей,
перец, соль

Способ приготовления:

Мелко порубить мясо, лук мелко нарезать и обжарить на 1 ложке масла, добавить мясо, обжарить, подсолить, влить сметану и вбить яйца, поперчить, всыпать сухари и перемешать массу, убрав ее с плиты. Взять кастрюлю или форму для пудинга, смазать ее маслом и присыпать сухарями, выложить мясную массу, поставить в разогретую до средней температуры духовку из запечь до готовности.

Подавать пудинг из говядины лучше всего с грибным соусом.

...

Ингредиенты:

100 г отварной говяжьей печени
1 шт. картофеля
1 шт. моркови
1 шт. помидора
1 шт. свеклы
0,5 луковицы
горсть нашинкованной белокочанной капусты
растительное масло
сметана
зелень
специи
соль по вкусу

Способ приготовления:

Картофель, свеклу и морковь вымойте, отварите раздельно, очистите и нарубите мелкимикубиками. Нашинкуйте капусту и лук, нарежьте тонкими ломтиками огурцы и помидоры, а вареную печенку - в виде тонкой лапши. Все продукты соедините, перемешайте, заправьте растительным маслом или сметаной, украсьте нарубленной зеленью.

...

Ингредиенты:

Форель горячего копчения 300 гр.
Отварная свекла 2 шт.
Куриное яйцо (вкрутую) 3 шт.
Маойнез 2 ст.л.
Соус красное песто (готовый) 2 ст.л.
Свежая зелень по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу и яйца натереть на терке. Смешать майонез и красное песто. В порционные тарелочки первым слоем выложить слой свеклы и чуть соуса. Затем слой рыбы. Яичный слой и еще немного соуса. Еще немного свеклы и остатки яиц. Украсить зеленью укропа и каперсами (по желанию). Приятного аппетита !

...

Ингредиенты:

фасоль красная консервированная 1 банка
говядина 400 г
лук репчатый, красный 1 шт
перец болгарский 1 шт
перец острый 1 шт
чеснок 2-3 зуб.
орехи грецкие 50 г
перец черный молотый по вкусу
соль или соевый соус (для заправки) по вкусу
оливковое масло (для заправки) 4-5 ст.л.
уксус красный винный 1 -2 ст.л.
смесь трав для салата по вкусу
кинзы (по сезону) 0,5 пучка
хмели-сунели по вкусу

Способ приготовления:

Берем нежирный кусочек говядины и отвариваем в подсоленной воде час-полтора. Лук режем тонкими полукольцами. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. Грецкие орехи слегка поджариваем на горячей сковороде без масла. Фасоль промываем. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через пресс. Орехи измельчаем. Заправку делаем из оливкового масла, соевого соуса и винного уксуса. Нарезаем говядину соломкой. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу (по сезону) я заменила смесью трав для салата, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу. Заправляем. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- 5 яблок (желательно кисленьких)
- 1 2/3 чашки муки
- 2/3 чашки цельнозерновой муки
- щепотка гвоздики
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 220 гр. сливочного масла
- 1 1/3 чашки сахара
- 2 больших яйца
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1 чашка грецких орехов, поджаренных и порубленных

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180C. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Натереть на тёрке. В чашку просеять белую и цельнозерновую муку, гвоздику, мускатный орех, соду, соль. Сливочное масло взбить миксером на средней скорости до лёгкости. Добавить яйца по одному и экстракт ванили. Затем масляной крем перемешать с мучной смесью. В конце добавить грецкие орехи и тёртые яблоки. Положить тесто в предварительно смазанную маслом форму, и выпекать кекс в течение часа, проверив лучинкой на готовность. Оставить кекс остывать в форме и затем вынуть из формы.

...