Ингредиенты:

- Нерка пряного посола
- Мясо камчатского краба
- Кальмар отваренный
- Фасоль стручковая, болгарский перец, черри, имбирь.
- Лимонный сок, цедра лимона.
- Лист салата
- Соус тар-тар, горчичный соус, сыр, карри коричневое.
- Чесночные сухарики(гренки) из хлеба для тостов.

Способ приготовления:

Филе рыбы режим небольшим кубиком, мясо краба рвем руками на волокна, кальмар режим мелкой соломкой. Болгарский перец запекаем в духовке до мягкости, режим кубиком. Черри и фасоль так же измельчаем. Выжимаем в овощи немного лимонного сока, добавляем цедру и натёртый имбирь + карри. Лист салата рвём помельче, добавляем рыбу, кальмар, краб, овощную смесь, соус тар-тар смешанный с горчичным соусом 50/50 и чесночные сухарики. Всё хорошо перемешиваем руками, выкладываем через форму на тарелку, сверху натираем сыр.

...

Ингредиенты:

рыба - 800 г
хлеб белый - 60 г,
лук репчатый - 150 г
яйцо
масло растительное - 20 г
сахар - 10 г
свекла - 200 г
морковь - 100 г
соль, перец
соус-хрен

Способ приготовления:

Рыбу (щука, карп, толстолобик и др.) очистить от чешуи, удалить плавники и срезать голову, удалить жабры, глаза, не разрезая брюшка, очистить тушку от внутренностей, тщательно промыть и нарезать на порции кругляшом. Острым ножом вырезать (со стороны спинки и хвостовой части) мякоть, оставляя неповрежденной кожу. Черствый белый хлеб замочить в холодной воде, а затем отжать. Репчатый лук мелко порубить. Мякоть рыбы смешать с подготовленным хлебом и пропустить через мясорубку, добавить лук, яйцо, масло, соль, сахар, молотый перец. Тщательно перемешать, а затем слегка взбить. Фарш можно приготовить и без хлеба. Этим фаршем начинить места, освобожденные от мякоти рыбы, и полость головы. Обравнять. В сотейник (кастрюлю или гусятницу) положить одним слоем нарезанные тонкими кружочками свеклу, морковь и репчатый лук, а на них часть рыбы, положив сверху нарезанные соломкой свеклу, морковь и репчатый лук. Так уложить несколько слоев. Добавить соль, душистый перец, промытую шелуху одной-двух лу

...

Ингредиенты:

Курица 1кг
Сливочное масло 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Мёд 2 ст.л.
Чеснок 1 зубок
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Медовая глазурь с соевым соусом придаст запеченной курице аппетитный румяный вид и неповторимый вкус! Для приготовления курицы в медовой глазури можно использовать любые части тушки: бёдрышки, крылья, голени. Или разрезать целую тушку на несколько частей.Курицу помыть, обсушить, посолить, поперчить и оставить на 20 минут. В миске растопить масло, добавить мёд, соевый соус и пропущенный через чесночницу чеснок. Курицу выложить в форму, полить 1/2 частью глазури, накрыть крышкой, поставить в разогретую до 200С духовку на 5 минут. Затем вынуть из духовки, перевернуть, вылить оставшуюся глазурь и запекать без крышки до готовности (около получаса). Немного охладить и подавать.

...

Ингредиенты:

тесто слоеное 1 уп
грибы 300 гр
яйца 2 шт
куриное филе 400 гр
сыр 200 гр
лук 1шт
картошка 1-2 шт
чеснок 2 зуб
зелень
соль, перец
майонез
растительное масло

Способ приготовления:

Грибы очищаем и нарезаем соломкой. Лук нарезаем мелко.Куриное филе режем небольшим кубиками.Обжариваем грибы и лук на растительном масле, затем добавляем филе и немного припускаем. Солим и перчим.Картошку отварить в мундире, очистить и нарезать кольцами. Чеснок мелко посечь. Сыр натереть на терке.Из теста вырезаем квадратик и тонкую полоску. В середину квадрата кладем картошку.Сверху посыпаем сыром и чесноком.Затем выкладываем нашу зажарку – грибы, лук, филе.Загибаем края и завязываем их приготовленной полоской.Выкладываем на противень и в отверстия наливаем (выдавливаем) немного майонеза. Делаем это не сразу – что бы не размочить тесто и не пачкаться когда будем заворачивать конверты.Смазываем яйцом и выкладываем пару ниточек сыра для украшения. Выпекаем при 180 гр минут 30.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

шампиньоны – 500 гр.
жир – 50 гр.
брынза – 250 гр.
яйцо – 2 шт.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
каперсы – 10 гр.

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть, нарезать и положить на сковороду с раскаленным жиром. Поперчить. Посолить. Добавить измельченные каперсы. Тушить до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Добавить измельченную брынзу и взбитые яйца. Перемешать. Обжарить в течение 3-5 минут.

...