Ингредиенты:

500 г куриного филе
500 г шампиньонов
2 луковицы (средние)
200 г сыра (твердого)
300-350 г сметаны (15-25%) или сливок
2 столовые ложки муки
соль
перец

Способ приготовления:

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).Грибы почистить, мелко порезать.Лук мелко покрошить.Филе остудить, мелко порезать.Сыр натереть на крупной терке.Обжарить лук на растительном масле.Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.Добавить филе, посолить, перемешать, снять с огня.На сухой сковороде слегка обжарить муку.Добавить сметану, посолить, поперчить, довести до кипения.Сметану перемешать с грибами и куриным филе.Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой. Они бывают керамические и металлические).Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- мука — 3 стакана
- масло сливочное 150 г.
- 1 яйцо
- сметана 100 г.
- сахар 1,5 стакана
- разрыхлитель — 1 пакетик
- ванилин 1 пакетик
- слива 600 г. (сладкая)
- сахарная пудра 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Тесто замешивается очень быстро — масло растопить в мисочке на водяной бане, добавить туда 1 стакан сахара, ванилин, сметану, яйцо, муку и хорошенько вымесить тесто. Поставить его на часок в холодильник. Сливу помыть, освободить от косточек. Тесто выложить в фому и обмять руками, по всему периметру, делая бортики. Выложить сливу и посыпать остальным сахаром. Поставить в разогретую духовку на 200 градусов и выпекать примерно 30 минут. Дать пирогу немного остыть, посыпать его сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

250 г креветок
2 вареных яйца
100 г лука-порея
100 г листьев салата
1 банка печени трески
2 ст.л. лимонного сока
50 г растительного или оливкового масла
соль
белый молотый перец
зелень

Способ приготовления:

Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 мин, воду слить, очистить, нарезать небольшими кусочками. Яйца мелко порезать, лук-порей нарезать кольцами. Листья салата нашинковать соломкой. Яйца, овощи и креветки соединить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, перемешать. Печень трески порезать и добавить к салату перед подачей. Украсить зеленью.

...

Ингредиенты:

300 г вареной свинины
2 луковицы
8 яиц
4 картофелины
200 г твердого сыра
3-4 зубчика чеснока
лимонный сок или уксус
соль
перец
сливочное масло для жарки

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле в течении 5-10 мин. Очищенную луковицу замариновать в лимонном соке или уксусе на 20 мин, затем мелко порезать. Картофель отварить в подсоленой воде, затем охладить и очистить, нарезать мелкими кубиками либо натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой, посолить, поперчить, добавить к ним майонез и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешать и выложить желтково-чесночную массу в лодочки белков. Ингредиенты выкладывать слоями: мясо - маринованный лук - картофель (посолить) - майонез - фаршированные яйца срезом вниз - сыр. Украсить. Готовый салат оставить на несколько часов чтобы пропитался

...

Ингредиенты:

Свинина - мякоть,
Соль,
Белый перец,
Базилик,
Вишни без косточек.

Способ приготовления:

Цельный кусок мякоти свинины вымыть, сделать надрезы, в каждый из которых заложить по одной вишне без косточек. Натереть солью и перцем, приправить базиликом. Мясо обжарить с двух сторон. Потом положить в сотейник и тушить под крышкой в духовке при t 170, минут 40.Для приготовления соуса сок, которое пустило мясо, слить в сковороду, добавить вишни без косточек и уварить до загустения, процедить, добавить щепотку соли, перец, сахар.Мясо остудить, порезать ломтиками, подавать, полив вишневым соусом.

...