Ингредиенты:

- рыба Пангасиус - 1 кг.
- соль
- лук - 2 шт.
- брокколи
- помидоры- 4 шт.
- базилик
- зеленый лук

Способ приготовления:

Пангасиус нарезать крупными кусками и посолить. На сковороде обжарить лук, брокколи и кубиками помидоры, зелень (базилик и зелённый лук) можно добавить по вкусу. Уложить на рыбу и в духовку до готовности.Для начинки можно использовать паприку, цукини.

...

Ингредиенты:

Белокачанная капуста - 600 г
Масло растительное - 50 г
Лимон - 1 шт.
Сушеный красный острый перец - 0,25 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Четвертинку острого сушеного перца нужно в ступке хорошенечко растолочь. Если же нет сушеного перца, но есть свежий, тогда мелко его нарезать.

Выдавить из лимона сок.

Капусту нарезать на кубики.

Теперь залить эти получившиеся кубики из капусты крутым кипятком и оставить настаиваться две минуты.

Нагреть масло, добавить в него измельченный (или порезанный) красный острый перец, а также чайную ложку сахарного песка и соль по вкусу. Перемешать и прогреть все это вместе примерно около минутки до тех пор, пока не растворится соль и сахар.

 Слить с капусты всю воду. Заправить капусту выжатым лимонным соком и залить горячим растительным маслом со специями.

 В таком виде оставить капусту мариноваться на четыре часа.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

мука 2 ст.
масло сливочное 180 г
сметана 2 ст. л.
сода 1 ч.л.
сыр ("Российский") 100 г
сыр адыгейский 100-150 гр
лук зеленый (молодой, с луковицами) 3 шт.
яйца куриные 2 шт.
грибы 100 г

Способ приготовления:

Порубите муку со сливочным маслом в мелкую крошку, добавьте сметану и соду. Замесите руками эластичное, нетугое тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Отправьте тесть в морозильную камеру минут на 20.

Приготовить начинку. Молодой лук мелко порезать, слегка спассеровать, добавить шампиньоны (можно заменить куриным филе) и обжарить все вместе до золотистой корочки.

Остудить. Добавить твердый сыр, натертый на крупной терке и адыгейский, покрошенный руками. Адыгейский сыр можно заменить творогом.

Достать тесто. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, если бумага без пропитки. Тесто раскатать в круг, диаметром, превосходящим диаметр формы см на 5, чтобы сделать бортики. Перенести круг в форму при помощи скалки. Края обрезать кулинарными ножницами. Края слегка придавить пальцами вовнутрь, чтобы получился красивый, ровный бортик. Оставшееся тесто пойдет на украшение. Выложить начинку и залить 2-мя взбитыми миксером яйцами.

Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы яйца сверху немного схватились. Выложить молодой лук и грибы в произвольном порядке. Если головки лука большие, можно проварить их минуты 2, а потом выложить на пирог. Поставить в духовку еще минут на 30. Сверху сразу прикрыть фольгой.

Пирог немного остудить, аккуратно вытащить, взявшись за края бумаги, которой застилали форму.

Подавать теплым.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Ингредиенты: • 1/4 чайной ложки смеси пяти специй  • 20 зеленых креветок, очистить, хвостики оставить• 1 чашка (250 мл) растительного масла  • 1/2 китайской капусты, нарезать • 1 большая морковь, нарезать тонкими кружочками• 1/2 чашка мелких свежих листьев мяты • 2 ст.л. сока лайма • 2 ч.л. сахара • 2 ч.л. соевого соуса • 2 ст.л. кунжута, поджарить 

Способ приготовления:

1. Смешайте капусту, морковь и мяту в миске. В отдельной маленькой миске смешайте сок лайма, сахар и соевый соус. Добавьте соус к овощам и всё хорошо перемешайте. Посыпьте сверху кунжутом.  2. Смешайте в миске специи с 1 ст.л. мелкой соли и 2 ч.л. свежемолотого черного перца. Добавьте креветки и перемешайте.3. Разогрейте растительное масло в небольшой кастрюльке.4. Поджарьте в масле креветки, пока они не поменяют цвет. Затем переложите креветки ложкой на бумажное полотенце.5. Подавайте креветки с китайской капустой.

...

Ингредиенты:

растительное масло - 1 ст. л.
лук репчатый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
чеснок (измельченый) - 1 зубок
паста карри зеленая - 2-3 ст. л.
кокосовое молоко - 1 3/4 стакана
куриный бульон - 2/3 стакана
цедра с одного лайма
куриное филе (порезанное кубиками) - 4 половинки
рыбный соус - 1 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
сок с 1/2 лайма
коричневый сахар - 1 ч. л.
кинза свежая (рубленая) - 4 ст. л.
рис отварной на гарнир

Способ приготовления:

Для приготовления такого блюда обязательно понадобится рыбный соус и кокосовое молоко. За счет этих продуктов куриное филе с карри получается необычайно нежным, ароматным и вкусным.В воке или большой сковороде, высыпать лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета, около 1-2 минут. Добавить пасту карри и готовить еще в течение 1-2 минут.Добавить кокосовое молоко, бульон и цедру лайма. Довести до кипения, добавить куриное филе. Убавить огонь и протушить в течение 15-20 минут до полной готовности курятины.Добавить рыбный и соевый соусы, сок лайма и сахар, готовить до полного растворения сахара, около 2-3 минут. Подавать куриное филе в соусе с отварным рисом, посыпав кинзой.

...