Главная
Ингредиенты: растительное масло - 1 ст. л.
лук репчатый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
чеснок (измельченый) - 1 зубок
паста карри зеленая - 2-3 ст. л.
кокосовое молоко - 1 3/4 стакана
куриный бульон - 2/3 стакана
цедра с одного лайма
куриное филе (порезанное кубиками) - 4 половинки
рыбный соус - 1 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
сок с 1/2 лайма
коричневый сахар - 1 ч. л.
кинза свежая (рубленая) - 4 ст. л.
рис отварной на гарнир
Способ приготовления:
Для приготовления такого блюда обязательно понадобится рыбный соус и кокосовое молоко. За счет этих продуктов куриное филе с карри получается необычайно нежным, ароматным и вкусным.В воке или большой сковороде, высыпать лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета, около 1-2 минут. Добавить пасту карри и готовить еще в течение 1-2 минут.Добавить кокосовое молоко, бульон и цедру лайма. Довести до кипения, добавить куриное филе. Убавить огонь и протушить в течение 15-20 минут до полной готовности курятины.Добавить рыбный и соевый соусы, сок лайма и сахар, готовить до полного растворения сахара, около 2-3 минут. Подавать куриное филе в соусе с отварным рисом, посыпав кинзой.