Ингредиенты:

450 г картофеля
10 г/2 ч. л. нарезанного свежего тимьяна
1 измельченная долька чеснока
2 луковицы шалот
30 мл/2 ст. л. оливкового масла
70 г/ 1/4 стакана сливочного масла
2 кружка твердого овечьего сыра,по 65 г каждый
соль и молотый черный перец
зеленый салат (эндивий летний,цикорий и красный латук) с ореховой заправкой
веточки свежего тимьяна

Способ приготовления:

1 Очистите картофель и натрите на крупной терке. Руками отожмите избыточную влагу. Аккуратно смешайте с тимьяном, чесноком, зеленым луком, солью и перцем.2 Нагрейте половину порции всего масла в сковороде. Выложите большую ложку картофельной смеси, слегка прижмите сверху лопаточкой, затем вторую. Жарьте котлеты по 3-4 мин с каждой стороны.3 Обсушите картофельные котлеты на кухонной бумаге и сохраните их горячими. Приготовьте следующие две котлеты подобным образом. Нагрейте гриль.4 Разрежьте сыр пополам по горизонтали и положите по одной половинке срезом вверх на каждую котлету. Запекайте в гриле 3-4 мин до золотистой корочки. Подавайте котлеты с зеленым салатом. Украсьте веточками тимьяна.

...

Ингредиенты:

говядина (свинина) - 300 гр
картофель - 2-3 шт
капуста - 1/4 кочана
лук репчатый - 2-3 шт
морковь - 2 шт
болгарский перец - 2-3 шт
помидоры - 1-2 шт (необязательно)
томатная паста - 2,3 ст.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соль, перец
зелень (укроп, петрушка)
растительное рафинированое масло

Способ приготовления:

Из говядины (свинины) отварить мясной бульон. Приготовить зажарку: лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до бежевого цвета; добавить натертую на крупной терке морковь и обжарить все вместе до полуготовности моркови;добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, тушить на минимальном огне 10-15 минут;добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубикамидобавить томатную пасту и сахар;перемешать, влить немного воды и дать немного покипеть. В готовый бульон добавить картофель, нарезанный кубиками и отварить его до полуготовности, добавить нашинкованную капусту. Как только закипит - добавить зажарку, посолить, поперчить, дать прокипеть 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень и снять с огня.

...

Ингредиенты:

Для оладий:
3 зубчика чеснока
250 г пшеничной муки
500 мл теплой воды
1 ст. л. сахара
7 г сухих дрожжей
150 мл соевого соуса
100 мл растительного масла
Для соте:
6 шт. редиса
400 г говяжьей вырезки
1 морковка
0,5 луковицы
1 небольшой красный острый перец
2 см свежего имбиря
пучок петрушки
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить тесто для оладий. Чеснок очистить, измельчить. Муку просеять в большую миску, добавить воду, сахар, дрожжи, чеснок и соевый соус. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 40 минут в теплом месте. Перемешать и оставить еще на 20 минут.Редис тонко нарезать кружками, залить холодной водой и оставить на 20 минут. Затем воду слить, редис промыть. Мясо вымыть, обсушить, нарезать соломкой, лук – полукольцами. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать колечками. Корень имбиря очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить имбирь, морковь и лук, 3 минуты. Добавить острый перед и говядину и готовить 7 минут. Посолить по вкусу.Положить в сковородку сливочное масло, перемешать.Добавить зелень, еще раз перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.В чистой сковороде разогреть растительное масло. Тесто выкладывать ложкой. выпекать оладьи по 1,5 минут с каждой стороны.

...

Ингредиенты:

- 500гр — картофеля,
- 200гр — зелёного лука,
- 2 зубчика чеснока,
- 1шт — яйцо,
- 2ст.л — муки,
- 2ст.л — сметаны,
- панировочные сухари,
- растительное масло,
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистить от кожуры и сварить до готовности, затем слить с него воду и в горячем виде протереть через сито. Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через чесночницу. Яйцо хорошо взбить венчиком. В картофельную массу положить лук,чеснок и взбитое яйцо, посолить по вкусу, добавить сметану, муку и затем тщательно перемешайте. Когда масса полностью остынет, сформуйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Жарить котлетки на хорошо разогретом раст.масле до образования золотистой корочки (примерно по 10 минут с каждой стороны). Совет: следите, чтобы панир.сухари не попали внутрь котлет,иначе при жарке они будут рассыпаться.

...

Ингредиенты:

рожки (макаронные изделия) 500 г
кабачки 1-2 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
сыр терты и 40 г
лук репчатый 1 головка
яйца 2шт.
• соль

Способ приготовления:

Кабачки очистите и нарежьте тонкими кусочками.Лук измельчите, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета, добавьте кабачки, подрумяньте их и доведите до готовности. Посолите.Сварите рожки. Смешайте с сыром. Взбейте яйца, посолите.Макароны с сыром смешайте со взбитыми яйцами, добавьте кабачки с луком, перемешайте. Выложите в смазанную маслом форму и запеките.

...