Главная
Ингредиенты: 450 г картофеля
10 г/2 ч. л. нарезанного свежего тимьяна
1 измельченная долька чеснока
2 луковицы шалот
30 мл/2 ст. л. оливкового масла
70 г/ 1/4 стакана сливочного масла
2 кружка твердого овечьего сыра,по 65 г каждый
соль и молотый черный перец
зеленый салат (эндивий летний,цикорий и красный латук) с ореховой заправкой
веточки свежего тимьяна
Способ приготовления:
1 Очистите картофель и натрите на крупной терке. Руками отожмите избыточную влагу. Аккуратно смешайте с тимьяном, чесноком, зеленым луком, солью и перцем.2 Нагрейте половину порции всего масла в сковороде. Выложите большую ложку картофельной смеси, слегка прижмите сверху лопаточкой, затем вторую. Жарьте котлеты по 3-4 мин с каждой стороны.3 Обсушите картофельные котлеты на кухонной бумаге и сохраните их горячими. Приготовьте следующие две котлеты подобным образом. Нагрейте гриль.4 Разрежьте сыр пополам по горизонтали и положите по одной половинке срезом вверх на каждую котлету. Запекайте в гриле 3-4 мин до золотистой корочки. Подавайте котлеты с зеленым салатом. Украсьте веточками тимьяна.