Ингредиенты:

750 г свежей икры трески или щуки, 2 яйца, 3 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или укропа, 2 ломтика белого хлеба или 5 ст. ложек панировочных сухарей, соль, перец, 1 ст. ложка анчоусной пасты или пасты для сандвичей, 2 чайные ложки сока лимона, 1 стакан картофельного пюре или отварной мелко нарубленный картофель, маргарин.

Способ приготовления:

Икру опустить в кипящую воду и варить 10 мин. Затем смешать с яйцами, зеленью, панировочными сухарями или размоченными в молоке и размятыми ломтиками белого хлеба, соком лимона и анчоусной пастой. Приправить перцем и солью и выложить в смазанную жиром форму. Сверху положить слой картофельного пюре, на него — кусочки маргарина. Форму поставить в духовку со средним жаром и запекать пирог в течение 30 мин. Подать с зеленым салатом.

...

Ингредиенты:

0,5 кг черной фасоли
2,5 л воды
2 стручка зеленого перец
1 луковица
6 зубчиков чеснока
0,5 стакана растительного масло
1-2 ст. ложки соли
1 лавровый лист
1 ч.л. молотого перца
0,5 ч.л майорана
1 ч.л. молотой зиры (кумина)
2 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
0,5 стакана сухого вина
дополнительно 4 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

Фасоль замочить с вечера со стручком перца, очищенного от семян и плодоножки. В скороварке, в воде в которой замачивалась, отварить фасоль вместе с перцем до готовности. Мелко порезанный лук, чеснок, болгарский перец обжарить на растительном масле, добавить 1 ст.ложку размятой отваренной фасоли. Всё хорошо перемешать и выложить в кастрюлю с фасолью. Посолить, положить специи, сахар и поставить на слабый огонь примерно на 10 минут. Добавить вино, уксус, свежее растительное масло и варить еще 5 минут.Подавать, посыпав свежим болгарским перцем.

...

Ингредиенты:

0,5 л светлого пива,
3 столовых ложки мелкого изюма без косточек,
2 кусочка черного хлеба,
1 столовая ложка сахара,
2-3 кружка лимона,
корица.

Способ приготовления:

Залить изюм пивом и дать постоять несколько часов. Затем добавить в него корицу, сахар, нарезанный кубиками лимон. Черный хлеб подсушить в духовке или тостере и натереть на терке. Всыпать в пивную смесь. Миску с окрошкой охладить в холодильнике. Едят пивную окрошку, как и любую другую, холодной. Она хорошо утоляет жажду, поэтому летом ее часто подают вместо десерта.Некоторые любители добавляют в окрошку вместо хлеба кукурузные хлопья или не очень сладкие "сухие завтраки".

...

Ингредиенты:

- 500 гр. филе тилапии,
- 1 кг картофеля,
- 2-3 помидора,
- 150 гр. сыр,
- майонез,
- сливочное масло для смазывания сковороды,
- соль и перец.

Способ приготовления:

Рыбное филе нарезать на куски, посыпать солью, перцем и все хорошо перемешать. Картофель и помидоры нарезать кольцами.Уложить ровным слоем половину картофеля в лоток для запекания, на картофель уложить ровным слоем рыбу, теперь помидоры, сверху оставшийся картофель и все сверху промазать майонезом, посыпать натертым сыром. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (готовность картофеля проверить вилкой)

...

Ингредиенты:

500 гр филе индейки;
70 гр апельсинового сока;
1/2 апельсина;
1 ст ложка соевого соуса;
1 ч. ложка сахара;
2 ст. ложки сл. масла;
1 ч. ложка молотой паприки;
соль.

Способ приготовления:

Индейку смазать паприкой и солью. положить на смазанный маслом противень и выпекать минут 20, до готовности. Когда индейка пропечется вытащить и остудить её. Для соуса сварить сироп из сахара и столовой ложки воды, растопить в кастрюле сл. масло и добавить к нему сироп, соевый соус и апельсиновый сок, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Остывшее филе нарезать на тонкие ломтики и уложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Каждый ломтик смазать соусом. На мясо уложить нарезанный апельсин дольками и полить всё оставшимся соусом. Запекать минут 20, сразу же подавать горячим с гарниром на ваш вкус.

...