Главная
Ингредиенты: 3 головки репчатого лука,
75 г. сливочного масла,
130 г. бекона (порезанный),
1 ст. л. муки,
250 г. белого вина,
500 мл. крупного бульона,
280 мл. сливок,
зелень петрушки,
соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук очистите и мелко порежьте. Дайте порезанному луку потушиться, не накрывая его крышкой, в сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Это займет 20 – 25 минут при помешивании, пока лук не станет мягким. Затем добавьте бекон и обжаривайте еще несколько минут, затем добавьте вино и бульон. Доведите до кипения.
Снизьте огонь и варите на медленном огне 30 минут, иногда помешивая. Добавьте сливки и порезанную петрушку, оставьте на 5 минут, затем, взбейте половину супа в блендере, перелейте в кастрюлю супом, приправьте, если нужно, и подайте горячим.