Главная
Ингредиенты: 1 цуккини
600 г куриного фарша
1 большая морковь, крупно натертая
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 яичный желток, слегка взбитый
2 чайные ложки оливкового масла
1.25 л воды
500 мл соли куриного бульона
285 г свежих кукурузных зерен
85 г вермишели
2 пучка спаржии
петрушка
Способ приготовления:
Цуккини нарезать посолить,пожать руками и положить в дуршлаг,чтобы стекла избыточная влага. Перложить в большую миску.Добавить фарш, морковь, чеснок, яйцо. Приправить перцем.Чистыми мокрыми руками перемешать до хорошей консистенции исформировать шарики. Переложить в тарелку.Нагрейте половину масла в кастрюле на среднем огне.Выложить половину фрикаделек и жарить в течение 2-3 минутили до золотистого цвета. Переложить в большую тарелку.Так поступить со всеми фрикадельками.Уменьшить огонь. Добавить фрикадельки, кукурузу и макароныв кастрюлю. Готовить 4 минут. Спаржу нарезать по диагонали на брусочки.Добавить спаржу. Варите 2 минуты. Приправить перцем. Добавьте петрушку.Разлить по тарелкам.