Морковный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты:

примерно 1 килограмм моркови,
1-2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
корень имбиря (на вкус, примерно 2-5 см)

Способ приготовления:

Морковку почистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок измельчить в блендере (или нарезать).

В кастрюлю налить немного масла, слегка обжарить лук, чеснок и морковь. Можно не обжаривать, а сразу залить кипятком. Варить до готовности. В самом конце добавить измельченный имбирь, посолить, поперчить, можно добавить немного мускатного ореха или других специй по вкусу. Всё измельчить блендером.