Салат Заячья радость

Ингредиенты:

3 моркови
2 яблока
1 вареный желток
2 ст.л. растительного масла
100 г сметаны
сок 1 лимона
1 ч.л. измельченной петрушки
черный перец
соль
1 ч.л. сахара

Способ приготовления:

Яблоки и морковь натереть на крупной терке. Соединить растительное масло с соком лимона, добавить сметану с размятым яичным желтком, сахар и специи. Соединить с яблоками и морковью. Перемешать. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.