Главная
Ингредиенты: Говядина 850 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лук 250 г
Перец болгарский зеленый 80 г
Перец болгарский желтый 80 г
Перец болгарский красный 80 г Баклажан 500 г
Помидоры 350 г
Майонез 75 мл
Чеснок 4 зуб.
Вода 100 мл
Сыр 120 г
Способ приготовления:
Мясо промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте толщиной 2 см. Каждый кусочек отбейте или же размягчите мясо с помощью такого приспособления. Обжарьте мясо на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. На обжаривание мяса с двух сторон должно уйти 2 мин. Нам необходимо лишь получить румяную корочку и запечатать в ней мясные соки. Смажьте форму растительным маслом и выложите на дно обжаренное мясо. Посолите и поперчите по вкусу. Лук почистите и помойте. Нарежьте его полукольцами. Выложите лук на слой мяса. Перец помойте и очистите от семян. Нарежьте его соломкой. Выложите порезанный перец на слой лука. Баклажаны помойте и срежьте у них хвостики. Нарежьте кольцами толщиной 1-1.5 см. Выложите кружочки баклажан на слой перца. Помидоры помойте и нарежьте дольками толщиной 1-1.5 см. Выложите порезанные помидоры на слой баклажан. В миску выложите майонез и выдавите в него чеснок. Добавьте 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перца молотого. Влейте в миску с майонезом теплую воду. Перемешайте хорошо соус. Залейте соусом говядину с овощами. Поставьте форму в разогретую духовку на 40-45 мин. при 190*. Достаньте форму через указанное время и посыпьте сверху тертым сыром. Верните форму в духовку на 15 мин. до золотистой корочки. Приятного аппетита!