Главная
Ингредиенты: • кефир или кислое молоко
• 1 яйцо
• мука
• 1 ч. ложка соды
• соль
• картофель
• грибы
• лук репчатый
• растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Картофель очистить, разрезать на несколько кусков и поставить вариться в подсоленной воде.2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы, посолить и жарить до готовности грибов.3. Приготовить тесто: взбить яйцо, смешать его с кефиром или кислым молоком комнатной температуры (при необходимости слегка подогрет), посолить, добавить муку и 1 ч. ложку соды и замесить мягкое тесто, чтобы вареники получились пышными.4. Тем временем картошка сварилась, и из нее нужно приготовить пюре для начинки.5. Картофельное пюре смешайте с грибами и начинайте лепить вареники.6. Поставьте на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой, и когда первая партия вареников будет готова, бросьте их в кипящую воду. Вареники должны вариться ровно 5 минут с момента их закипания.7. Готовые вареники доставайте шумовкой и раскладывайте по тарелкам.Вареники с грибами и картошкой можно поливать сметаной или поджаркой из сала с луком.Приятного аппетита!