Скумбрия,запеченая с овощами

Ингредиенты:

- скумбрия - 500 гр.
- морковь - 3 шт.
- помидоры - 3 шт.
- сладкий перец - 3 шт.
- оливковое масло
- лук- 4 шт.
- специи

Способ приготовления:

Лук, морковь, помидоры, перец обжарить на оливковом масле. Сложить в посуду, добавить капельку воды, сверху положить вымытую, очищенную и порезанную на кусочки рыбу. Посолить, поперчить, можно посыпать приправой к рыбке и в духовку на 20-30 мин. Сверху украсить зеленью.