Утка по-пекински

Ингредиенты:

Утка – 2 кг
Мед – 1 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Масло кунжутное – 4 ч.л.
Пищевые красители
Мука пшеничная – 2 стак.

Способ приготовления:

Смешайте мед, соевый соус, масло (1 ст. ложка) и краситель (по желанию). Смажьте утку частью полученного соуса и выдержите в течение 12 часов. Оставшийся соус смешайте с 2 столовыми ложками воды и влейте в утку через отверстие в брюшке. Зашейте отверстие ниткой и жарьте утку 30 минут в разогретой до 200 °С духовке до готовности.Для лепешек в муку влейте горячую воду, замесите эластичное тесто, накройте его мокрым полотенцем и оставьте на 15 минут. Из теста сформуйте небольшие шарики. Раскатайте в лепешки диаметром 15 см, смажьте маслом (1 ч. ложка) и жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 20–30 секунд с каждой стороны. Поставьте в теплое место, переложив пергаментной бумагой.Подавайте утку на подогретом блюде с лепешками. В качестве гарнира используйте соус хойсин, зелень лука и нарезанный брусочками огурец.