Главная
Ингредиенты: Баранина- 2000 г,
лимон- 1-2шт.,
миндаль - 100 г,
молоко кислое - 300 г,
перец черный молотый,
соль.
Способ приготовления:
Мякоть баранины (заднюю ногу) нарезать кусочками по 30-40 г, положить в эмалированную посуду, полить соком лимона, посыпать солью, черным молотым перцем и выдержать в течение 2 часов. Нанизать кусочки мяса на вертел и обжарить на решетке или над раскаленными углями. Готовый шашлык посыпать измельченным миндалем и залить хорошо взбитым кислым молоком. Подать, не снимая мясо с вертела.