Помидоры, жаренные с яйцами

Ингредиенты:

яйцо - 3 шт.
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
креветки очищенные - 50 г
масло растительное - 3 ст. ложки
перец черный
зелень

Способ приготовления:

Помидоры промыть и разрезать на 4–6 частей. Яйца взбить с солью и перцем. Лук очистить, мелко нарезать. В разогретом до 160 °С масле обжарить лук в течение 2 минут, ввести взбитые яйца, положить помидоры, креветок и жарить на слабом огне еще 2–3 минуты. При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.