Ингредиенты:

- Куриная голень
- Готовое слоеное тесто
- Сыр
- Яйцо

Маринад:
- Паприка сладкая
- Куркума
- Барбарис
- Перец
- Соль
- Растительное масло

Способ приготовления:

Сделать маринад, смешав указанные ингридиенты. Под кожу голени положить небольшой кусочек сыра. Замариновать курицу и оставить ее на 2 часа. Обжарить курицу на сковороде, выложить ее на тарелку и остудить. Разрезать пласт теста на полоски шириной 2-3 см, обмотать голень, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Как только тесто зарумянится, блюдо готово.

...

Ингредиенты:

почки говяжьи – 2 кг.
огурец соленый – 1 кг.
картофель – 1 кг.
лук репчатый – 3 шт.
кетчуп – 300 гр.
чеснок – 5-6 зубчиков
перец белый молотый – 1 ч. л.
базилик сушеный – 1 ч. л.
масло растительное
вода – 0,5 стакана

Способ приготовления:

Почки помыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Поставить кастрюлю на плиту. Дать воде закипеть. Снять образовавшуюся пену. Воду слить. Почки промыть под проточной холодной водой. Повторить процедуру дважды.Подготовленные почки нарезать толщиной около 2 см. и обжарить в течение 3-5 минут в сковороде с раскаленным растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и базилик. Поперчить.Слегка обжаренные почки положить в кастрюлю. Добавить воду, кетчуп и измельченные огурцы. Тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока почки не станут мягкими.Картофель нарезать соломкой и обжарить до полуготовности в сковороде с раскаленным маслом. Соединить почки и картофель. Посолить. Перемешать. Тушить до полной готовности.

...

Ингредиенты:

Капуста квашеная - 300 г
Пшено - 200 г
Жир - 2 ст.л.
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное рафинированное - 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Капусту промыть проточной водой. Варить 20 мин на медленном огне. Воду слить. 2. Поджарить на смальце репчатый лук. На капусту выложить пшено, затем лук. Все залить 2 ст кипятка и растительным маслом. Не мешать. 3. Варить 25-30 мин. После того, как пшено уварится, все вымесить, укатать в полотенце. Подавать горячим.

...

Ингредиенты:

На 4 порции:
2 круглые булочки
200 гр. свежих мелконарезанных грибов (или баночка консервированных)
около 300-400 гр. филе белой рыбы
1 луковица
100 гр. сливок
4 ст.л. майонеза
1 яйцо
1/2 ст. молока
немного тертого сыра для посыпки
соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

Для начала порежем грибы и лук, обжарим. Рыбу нарежем мелко или пропустим через мясорубку. Затем добавим сливки, соль и специи. Перемешаем и фарш готов.Режем булочки пополам. Смешиваем яйцо с молоком, вымачиваем булки в этой смеси, отжимаем пальцами лишнюю жидкость осторожно, формируя подобие корзиночки. Выкладываем булки на смазанный маслом противень, в каждую корзинку кладем фарш, сверху мажем майонезом и посыпаем тертым сыром. Запекаем гнездышки в духовке при 180 градусах около получаса.

...

Ингредиенты:

печень говяжья – 500 гр.
лук репчатый – 100 гр.
перец болгарский разноцветный – 200 гр.
помидор – 100 гр.
масло подсолнечное
укроп – по вкусу
кардамон
соль

Способ приготовления:

Печень помыть, очистить от пленки, нарезать кубиками.В сковороду с раскаленным подсолнечным маслом выложить печень и обжаривать в течение 5 минут. Закрыть сковороду крышкой и тушить печень в течение 8-10 минут на умеренном огне.Лук нарезать полукольцами, выложить в печень, посолить, перемешать и тушить под закрытой крышкой в течение 3-5 минут.Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать тонкой соломкой. Выложить в печень и тушить под закрытой крышкой в течение 5 минут.Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, измельчить и добавить к печени. Закрыть крышкой и тушить в течение 3-5 минут. Добавить кардамон, измельченный укроп, выключить плиту, закрыть сковороду крышкой и не снимать с огня.

...