Ингредиенты:

200 грамм мяса
1 яйцо
Панировочные сухари
Перец
Соль
Масло

Способ приготовления:

Отбейте мясо. Затем его следует посыпать сухарями и только после этого солью и перцем. Взобьем яйцо и обмакнем наше мяско в нем. После этого, снова обмакнем в сухарях. Обжарьте на растительном масле.

...

Ингредиенты:

сельдь соленая Зшт.
картофель 8шт.
лук репчатый 4 головки
яйцо 1 шт.
сметана 1/2 стакана
зелень укропа рубленая 4 ст. ложки
молоко 1 стакан
масло растительное 2 ст. ложки
соль

Способ приготовления:

Сельдь разделайте на филе с кожей и вымочите в молоке. Мелко порубите.Лук тонко нарежьте и обжарьте на масле.Картофель нарежьте соломкой.Форму смажьте маслом и уложите в нее слоями картофель и сельдь, посыпая каждый слой укропом и жареным луком. Залейте сметаной, взбитой с яйцом.Запекайте 30 минут при 200-220 °С.

...

Ингредиенты:

для фарша:
баранина или говядина – 600г
тыква – 250г
морковь – 250г
лук репчатый – 4 шт.
курдючное сало – 200г
соль – 1 ч.л.
воды -70 мл
топленое масло – 2 ст.л.

для теста:
600 г муки, 1 неполная пиала воды, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления:

Баранину порубить мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо перемешать. Нарезать мелкими кубиками курдючное сало.Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на мелкие кусочки, морковь очистить и натереть на некрупной терке. Смешать с мясным фаршем.Приготовить тесто. Затем раскатать его в большую и очень тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить но каждый квадрат столовую ложку фарша и небольшой кубик сала, соединить кончики квадрата из теста по диагонали и защепить углы, чтобы манты приобрели продолговатую форму.Приготовленные таким образом манты поместить на смазанные жиром решетки – касканы. Касканы установить над котлом с кипящей водой или бульоном, плотно закрыть крышкой и варить на пару 25 – 30 минут.Готовые манты можно поливать сметаной, сливочным маслом или соусом.

...

Ингредиенты:

Желтохвост 200 г
Мята свежая 5 г
Соль 2 г
Перец черный молотый 2 г
Растительное масло 30 мл
Мука пшеничная 10 г
рис 2 ст.
Соевый соус 1.5 ст. л.
Мирон 2 ч. л.
Саке 2 ч. л.
Сахар-песок 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Салатное масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

Легкий в приготовлении рецепт с ярким вкусом специй. Сельдь можно заменить любой Вашей любимой рыбой. Промойте рыбное филе, протрите насухо.Посыпьте солью и перцем и оставьте на 10 мин.Мяту измельчить, отжать лишний сок. Рыбу слегка обвалять в муке.Растительное масло разогреть в сковороде на среднем огне, обжарить рыбу с двух сторон до насыщенного цвета. С рыбы удалить шкуру и размять филе.Рыбу затем тщательно смешать с рисом и приправами. При подаче на стол посыпать мятой и семенами белого кунжута.

...

Ингредиенты:

картофель – 1,5 – 2 килограмма
сало ( можно заменить мясо или фаршем ) – 300 – 400 грамм
грибы сушеные – хорошая жменя
мука – 1 – 2 столовые ложки
специи
соль

Способ приготовления:

Познакомлю вас с одним рецептом клецок, который мы частенько дома делаем. Готовятся они с грибами и салом в качестве начинки и это мое одно из любимых блюд. В результате получается сытное, вкусное и ароматное блюдо.Грибы нужно сварить, а это примерно 20 минут. Даже если они не доварятся, то ничего страшного, так как они будут вариться потом в качестве начинки с картофелем. Затем их смешать с измельченным салом. Ежели его нет, то можно заменить фаршем – я иногда так делаю. Все это посолить и посыпать любимыми специями. Начинку по желанию можно измельчить на блендере.Картофель почистить, помыть и натереть ( картофельные клецки ). Потом с него через марлю спустить сок, чтобы картофельная масса получилась сухой. Всыпать в него муку, соль и отстоявшийся крахмал.Сам процесс приготовления клецок принципиально не отличается от моих предыдущих рецептов ( клецки с мясом ), поэтому лепим их точно так же, т.е. берем немного картофеля, разравниваем его по ладони, кладем начинку и формируем галушку. Их размер на ваше усмотрение, но чем они больше, тем дольше варятся. И постарайтесь их все сделать одинакового размера, либо большие, либо маленькие.Опускать их осторожно при помощи ложки в кипящую и подсоленную воду. Кастрюля должна быть большой, чтобы они в ней не слиплись в процессе варки.Варить до готовности, по желанию добавить лаврового листа или перца. Надеюсь, что вам понравится.

...