Ингредиенты:

- Куриные сердечки – 0.5 кг,
- Сыр – 200 г,
- Сливки – 0.5 л,
- Мука – 2 ст.л.,
- Лук – 1 шт,
- Соль

Способ приготовления:

Сердечки тщательно промываем, обжариваем на растительном масле. Добавляем соль. Лук нарезаем мелко, после чего добавляем к сердечкам и тушим в течение 15 минут. Добавляем в сковороду муку, после чего перемешиваем и добавляем сливки. Натираем сыр на крупной терке. Ждем пока не закипят сливки, после чего сразу же добавляем сыр. Тушим на маленьком огне еще минут 10, периодически помешивая.

...

Ингредиенты:

баранина или телятина с косточкой(рёберная часть или ножка)-1кг
5-6 штук крупных картофелин
2 болгарских сладких перца
1 горький перец
1 крупная луковица
4 больших помидора
разная зелень
(петрушка,кинза,базилик,кондари,укроп)
соль,красный молотый

Способ приготовления:

Нарезать мясо кусками,промыть под водой.На дно глубокой кастрюли разложить очищенный целый картофель,на картошку разложить кольца перца,на них-кольца лука,затем колечки помидора.Поперчить.В конце разложить куски мяса.Налить воду,чтоб она дошла до мяса и поставить на горящий костёр(или на плиту).Как закипит,снять пену шумовкой.Варить до готовности.За 15 минут посолить по-вкусу.Подавать,присыпав рубленной зеленью.

...

Ингредиенты:

Фарш: говядина,
лук,
чеснок,
чуточку сырого картофеля,
яйцо,
отваренный до полуготовности рис,
соль,
перец и другие специи по вкусу.
Скатать шарики размером с персик.

Способ приготовления:

Чуть припустить в глубокой сковороде морковь с луком с добавлением томатной пасты, влить кипяток, посолить по вкусу, опустить шарики, тушить под закрытой крышкой до готовности. При подаче посыпать зеленью.

...

Ингредиенты:

Говядина 850 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лук 250 г
Перец болгарский зеленый 80 г
Перец болгарский желтый 80 г
Перец болгарский красный 80 г Баклажан 500 г
Помидоры 350 г
Майонез 75 мл
Чеснок 4 зуб.
Вода 100 мл
Сыр 120 г

Способ приготовления:

Мясо промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте толщиной 2 см. Каждый кусочек отбейте или же размягчите мясо с помощью такого приспособления. Обжарьте мясо на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. На обжаривание мяса с двух сторон должно уйти 2 мин. Нам необходимо лишь получить румяную корочку и запечатать в ней мясные соки. Смажьте форму растительным маслом и выложите на дно обжаренное мясо. Посолите и поперчите по вкусу. Лук почистите и помойте. Нарежьте его полукольцами. Выложите лук на слой мяса. Перец помойте и очистите от семян. Нарежьте его соломкой. Выложите порезанный перец на слой лука. Баклажаны помойте и срежьте у них хвостики. Нарежьте кольцами толщиной 1-1.5 см. Выложите кружочки баклажан на слой перца. Помидоры помойте и нарежьте дольками толщиной 1-1.5 см. Выложите порезанные помидоры на слой баклажан. В миску выложите майонез и выдавите в него чеснок. Добавьте 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перца молотого. Влейте в миску с майонезом теплую воду. Перемешайте хорошо соус. Залейте соусом говядину с овощами. Поставьте форму в разогретую духовку на 40-45 мин. при 190*. Достаньте форму через указанное время и посыпьте сверху тертым сыром. Верните форму в духовку на 15 мин. до золотистой корочки. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

300 г палтуса (стейк),
перец черный молотый по вкус,
120 г помидоров,
10 г рукколы,
5 г радичио,
30 г растительного масла,
соль по вкусу.

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА:
30 г белого сухого вина,
25 г сахара,
5 г соевого соуса,
5 г аджики.

Способ приготовления:

Подмороженный стейк палтуса посолить, поперчить и запечь в духовом шкафу при t 200 С 15 минут.В это время приготовить соус: вино с сахаром и соевым соусом выпарить в два раза, охладить и добавить аджику.Смазать запеченный стейк палтуса приготовленным соусом и поставить в духовой шкаф еще на 10 минут.Помидоры без кожуры нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле с добавлением оставшегося соуса.На тарелку выложить помидоры в соусе, сверху уложить стейк палтуса, украсить блюдо салатом из листьев рукколы и радичио

...