Ингредиенты:

1 целая непотрошеная щука весом 0,7–1 кг
2 средние луковицы
1 большая морковка
2–3 ломтика багета
1 лавровый лист
5–7 горошин черного перца
0,5 ч. л. молотой паприки
соль
50 мл бутилированной воды

Способ приготовления:

Очистите рыбу от чешуи, вымойте и обсушите. Не разрезая брюшка, выпотрошите рыбу.

Аккуратно, чулком, снимите кожу до хвоста, слегка подрезая мясо острым ножиком. Не удаляя хвоста, перерубите позвоночную кость. Кожу рыбы отложите.

Отделите мякоть рыбы от костей. Отрежьте голову. Багет замочите в холодной воде, затем отожмите.

Пропустите через мясорубку рыбу, хлеб и 1 луковицу. Посолите, приправьте паприкой и тщательно перемешайте. Наполните кожу рыбы фаршем.

Нарежьте морковь кружочками, оставшуюся луковицу – толстыми кольцами. На решетку пароварки положите рыбью голову, лавровый лист, лук, морковь и горошины перца, сверху поместите рыбу. Готовьте 30 мин. при интенсивном кипении. Остудите рыбу, нарежьте на порции и подавайте.

...

Ингредиенты:

- Фарш свино-говяжий
- Лук зеленый 1.0 пучок
- Масло сливочное 50 г
- Тесто слоеное 500 г

Способ приготовления:

Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, разделить на 8 частей. Из фарша сделать лепешки, на середину каждой выложить кусочек сливочного масла и зелень. Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Слегка обжарить на хорошо раскаленной сковороде, перекатывая с бочка на бочок, чтобы образовалась румяная корочка. Внутри они должны оставаться полусырыми. Пока котлетки остывают, нарезаем полоски слоеного теста. В данном случае очень удобно работать ножницами. Котлеты обматываем полосками слоеного теста и сразу отправляем в хорошо разогретую духовку, можно под гриль на 10-15 минут. Тесто должно стать нежно-золотистым, а котлеты полностью прожариться и сохранить сочность. Гарнировать лучше легким овощным салатиком.

...

Ингредиенты:

баранина – 300 гр.
лук репчатый – 200 гр.
паста томатная – 40 гр.
масло сливочное – 30 гр.
перец красный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 60-80 мл.

Способ приготовления:

Баранину помыть и нарезать на небольшие кусочки. Репчатый лук почистить и нарезать.В посуду для СВЧ положить баранину, лук и сливочное масло. Добавить воду. Поставить в СВЧ. Тушить в течение 1,5-2 минут на полной мощности. Достать из СВЧ. Поперчить. Накрыть крышкой. Накрыть крышкой. Снова поставить в СВЧ. Готовить в течение 6-8 минут на мощности 50%.В миске соединить томатную пасту и воду. Перемешать. Полученную смесь влить в посуду с мясом. Посолить. Готовить в течение 3-5 минут на полной мощности.

...

Ингредиенты:

рис - 300г,
сладкий перец - 2 шт.
лук репчатый - 1шт.
мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки
бульон (куриный) - 600 мл
оливковое масло - 2-3 ст.л.
куриные грудки - 300г,
шампиньоны - 200г
соль, перец, специи - по вкусу
сыр - 100г,
яйцо - 3 шт.,
сметана - 150г

Способ приготовления:

Сладкий перец, лучок и шампиньоны вымыть, порезать кубиками и обжарить по отдельности.Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.Куриную грудку порезать и обжарить, добавить специи. Когда остынет - порезать не более мелкие кусочки.Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.Натереть на терке сыр.Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром. Нагреть духовку до 400 градусов по фаренгейту, запекать 25 минут.

...

Ингредиенты:

1,5кг свинины(вырезка)
300 мл.вина(красное сухое)
1 сладкий перец
1 луковица
2 помидора
1 лимон
1 яблоко
7 шт.чернослива(если сухой,то замочить на 20-30мин)
Картофель 10 шт. небольших.
Соль, перец, оливковое масло.

Способ приготовления:

Свинину порезать как на отбивные. Отбить слегка. Посолить, поперчить. Выложить в глубокую ёмкость. Вино смешать с соком половины лимона. Мясо залить вином с соком лимона, поставить на час мариноваться. Когда мясо промариновалось, выкладываем его в глубокую форму для выпекания(форму смазать). Маринад не выливать. Сверху на кусочки мяса выкладываем лук порезанный кольцами и перец сладкий. Ставим запекать на 20мин.180-200гр. Пока мясо запекается чистим картофель (не режем). Помидоры режем на дольки. Половину оставшегося лимона режем на дольки. 1 яблоко,очищаем от кожуры и тоже режем на дольки. Вытягиваем мясо и в форму с мясом хаотично выкладываем картофель, яблоки, лимон, чернослив. Всё солим по-вкусу, перчим, заливаем маринадом из под мяса, сбрызнуть оливковым маслом. Ставим запекать 40-60мин.

...