Ингредиенты:

1 тушка судака
200 - 300 гр филелосося соленого
200 гр филе белой рыбы
2 яйца
2 головки репчатого лука
400 гр шампиньонов
50 гр сливочного масла
40 гр желатина
100 гр майонеза
зелень петрушки и укропа
перец черный молотый

Способ приготовления:

1, судака очистите, выпотрошите. Изнутри надрежте реберные кости и удалите их вместе с хребтовой костью, не прорезая кожи. Мякоть срежьте, оставив на коже 0,5 - 1 см. Половину сухого желатина высыпьте на рыбу, оставьте ее на 20 - 30 минут.2, Обжарьте нарезанные грибы и мелко рубленный лук в сливочном и растительном масле.3, Мякоть судака, филе белой рыбы измельчите, добавьте перец, обжаренные грибы, яйца и перемешайте.4, Филе лосося нарежте ломтиками и выложите их по обе стороны тушки. Наполните середину фаршем, предайте форму целой рыбы и препустите 20 - 30 инут. За 10 минут до готовнсти добавьте соль, перец и лавровы лист. Охладите.5, Оставшийся желатин залейте холодной кипяченной водой и дайте набухнуть. В горячем рыбном бульоне(0,4 л) распустите набухший желатин и поделите его на 2 части. В 1 добавьте рубленный укроп, в другую майонез, охладите. При подаче рыбу оформите рубленным желе и зеленью.

...

Ингредиенты:

50 гр тертого пармиджано
300 гр помидоров черри
спагетти

Для соуса:
2 ст л оливкового масла
1 маленькая репчатая луковица(очистить, мелко порезать)
2-3 зубчика чеснока (очистить, мелко порезать)
800 гр резаных помидоров в собственном соку
1 ст л сушеного базилика
соль, молотый черный перец

Для баклажанов:
1 баклажан (грамм на 300-400)
1-2 зубчика чеснока (очистить, мелко порезать)
2-3 ст л оливкового масла

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной сантиметр или чуть-чуть больше. Посыпать солью и отставить минут на 20-30.Разогреть на среднем огне масло в толстодонной кастрюле, добавить лук и чеснок. Готовить, помешивая, минут 7-10, пока лук не станет мягким и немного золотистым. Добавить помидоры, базилик, соль и перец по вкусу. Готовить около 10 минут, пока соус немного не уварится.Разогреть духовку до 220-230 градусов. Смахнуть с баклажанов выступившие капельки, промокнуть салфеткой. Баклажановые кружочки нарезать на четвертинки и смешать в миске с чесноком, маслом, солью и перцем. Противень проложить бумагой для выпечки, выложить на него баклажаны. Готовить баклажаны минут 20, пока они не станут совсем нежными.Пока баклажаны пекутся в духовке, отварить пасту. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, слить воду и вернуть в кастрюлю.Помидоры черри порезать пополам. Затем добавить в пасту томатный соус, хорошо перемешать. Добавить баклажаны, черри и половину прмиджано. Снова перемешат и

...

Ингредиенты:

2 цыпленка по 500 г
для соуса:
100 мл кетчупа,
60 мл яблочного уксуса,
50 мл вустерского соуса,
50 мл кипяченой воды,
1 ч.л. молотой сладкой паприки,
3 ст.л. сахара,
1,5 ч.л. горчицы

Способ приготовления:

Приготовьте соус: в сковороде перемешайте все ингредиенты, и на слабом огне доведите до кипения, но не кипятите соус. Постоянно помешивайте около 3 минут, не давая закипеть. Остудите.Каждого цыпленка разрежьте на 2 части вдоль, промокните салфетками внутри и снаружи. Разогрейте духовку (верхний гриль). Намажьте всю поверхность цыпленка соусом барбекю и выложите на решетку. Жарьте до готовности, переворачивайте каждые 5-6 минут и смазывайте соусом.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Сосиски молочные 6 шт.
Укроп свежий, нарубленный 1 пуч.
Рис круглозерный 1,5 ст.
Лук 1 пуч.
Сыр 50 г
Сметана 3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис, дать остыть.

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Оставить остывать.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пышную пену и смешать с остывшим рисом.

Добавить к рису мелко нарезанный укроп. Осторожно перемешать массу снизу вверх. Посолить, поперчить. Добавить любимые специи.

Желтки смешать с остывшим обжаренным луком.

Сосиски разрезать вдоль пополам.

В форму, смазанную маслом, выложить половину подготовленного риса.

Сверху - смесь лука с желтками.

Затем разложить половинки сосисок.

Выложить оставшийся рис, разровнять.

Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180С духовке ~ 35мин.

Немного остудить и разрезать на порции. Запеканка хорошо держит форму.

...

Ингредиенты:

- окунь;
- соевый соус;
- лимонный сок, специи;
- лук;
- болгарский перец.

Способ приготовления:

Рыбу потрошим, маринуем 10−15 минут: лимонный сок+немного соевого соуса+специи по вкусу.Закладываем в тушку рыбы лук полукольцами, болгарский перец . Заворачиваем в фольгу и укладываем на противень.В моем случае в аэрогриле на верхней решетке 20−25 мин при 250С. Потом раскрываем фольгу и еще 10 мин, чтобы подрумянилась.Подавать со свежими овощами.

...