Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 700 г
Лук шалот - 100 г
Печень куриная - 300 г
Фисташки - 50 г
Чернослив - 100 г
Ликер «Гранд Марнье» - 100 г
Грудинка копченая - 200 г

Способ приготовления:

1. Из части филе сделать фарш, прокрутив с луком и печенью, добавить орешки. 2. Чернослив вымочить в ликере. Филе разложить, выложить на него фарш, затем чернослив и закрутить в рулет. Обернуть грудинкой. 3. Завернуть в фольгу и запечь 40 минут при 130 С. Охладить и нарезать.

...

Ингредиенты:

картофель - 60 г
морковь - 80 г
кабачки - 60 г
растительное масло - 1 ст. ложка
сметана - 2 ст. ложки
зелень укропа
соль

Способ приготовления:

Морковь, кабачки и картофель нарежьте кубиками. Морковь потушите с добавлением масла до размягчения. Картофель и кабачки припустите по отдельности до полуготовности. В горшочек уложите слоями овощи: картофель, морковь, кабачки, залейте сметаной, разведенной небольшим количеством горячей воды, и тушите до готовности.

...

Ингредиенты:

Виноградные листья - 8 шт
Сыр - 250 г
Кориандр - 2 ч.л.
Соль
Перец черный
Масло оливковое - 2 ч.л.
Хлеб - 8 кусков
Чеснок - 1 зубчик

Способ приготовления:

. Из вакуумной упаковки достаньте 8 виноградных листьев. Оставшиеся листья могут быть заморожены и использованы в другой раз. Тщательно промойте виноградные листья в холодной воде. Повторите процедуру несколько раз. Обсушите листья. 2. Разрежьте сыр на 8 кусков. Обваляйте его в нарезанной зелени кориандра, приправьте специями. Заверните каждый кусочек в виноградный лист. Смажьте маслом. 3. Разогрейте гриль, на несколько минут поместите туда конвертики с сыром. Переверните 1-2 раза, чтобы начинка прогрелась. 4. Поджарьте хлеб с обеих сторон. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите им жареные куски хлеба. Положите на тосты сыр в виноградных листьях и подавайте на стол.

...

Ингредиенты:

курица или отдельные части,
соевый соус (можно чесночный).
соль,
перец,
базилик сухой,
чеснок 2 головки.

Способ приготовления:

1. Курицу поделить на куски, посолить, поперчить, добавить базилик, залить соевым соусом, промариновать хотя бы час.2. Разогреть духовку до 200 С, сложить курицу в посуду для запекния, залить маринадом. Зубчики чеснока, НЕ чистя, прямо в чешуе напихать между курицей.3. Запекать курицу, поливая ее выделившимся соком.4. После того как курица будет готова, вынуть чеснок, под чешуей он превратился в кремообразное состояние, намазать чеснок на хлеб, запекать гренки минут 5.5. Подавать курочку с гарниром (хорошо подойдет картофель вареный или макарошки) и с гренками.

...

Ингредиенты:

слоеное тесто – 450г
рыбное филе – 400г
луковица – 1 шт.
желток яичный для смазки
соль

Способ приготовления:

Рыбное филе (рыба может быть любая – треска, судак, хек, горбуша… Но в этот раз остатки форели, жирной и сочной, поэтому она без лука) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком.Посолить и поперчить по вкусу.Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех.Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 смКаждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски.Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200* минут на 25-30.

...