Ингредиенты:

филе рыбы 700 г
лук репчатый 1 головка
картофель 4 шт.
помидоры 4 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
бульон рыбный 1 стакан
чеснок 2 зубчика
соль, перец черный горошком
зелень укропа или петрушки

Способ приготовления:

1 Лук нарежьте полукольцами и спас-серуйте на масле. Картофель и помидоры нарежьте дольками, филе рыбы — брусочками.2 В порционные горшочки положите лук, картофель, помидоры.3 Сверху на овощи уложите рыбное филе.4 Залейте овощи и рыбу бульоном, посолите и добавьте перец. Тушите в духовке 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.5 При подаче посыпьте рыбу рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

на 7 порций:
масло растительное - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
перец болгарский зеленый - 1 шт.
фасоль белая (консервированная) - 300 г
фасоль красная (консервированная) - 900 г
кетчуп - 1/2 стакана
яблочный уксус - 2 ст. л.
сахар коричневый - 1/4 стакана
горчица - 1 ст. л.
колбаски охотничьи - 300 г

Способ приготовления:

Сочетание фасоли, охотничьих колбасок и овощей отлично гармонирует. Такой вкусный и яркий гарнир придется кстати к любому столу, в том числе и праздничному.Предварительно разогреть духовку до 175 градусов.В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Высыпать в сковороду лук и чеснок, жарить около 8 минут, периодически помешивая. Добавить болгарский перец, жарить около 5 минут, периодически помешивая.Добавить в сковороду фасоль, кетчуп, сахар, уксус и горчицу, перемешать. Довести массу до кипения, добавить резанные колбаски.Переложить содержимое сковороды в жаростойкую форму и выпекать около 40-45 минут. Подавать блюдо комнатной температуры.

...

Ингредиенты:

на 4 порции
Виски или бурбон - 1/2 стакана
Яблочный сидр - 1/2 стакана
Светло-коричневый сахар - 2 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ст. л.
Кайенский перец - 1/8 ч. л.
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Яблочный уксус - 4 ч. л.
Свинина на кости (толщиной около 2,5 см) - 4 шт.
Масло растительное - 2 ч. л.
Соль и черный молотый перец
Масло сливочное несоленое - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для этого блюда свинина на кости хорошо обжаривается и подается с соусом, который готовится на основе виски.В небольшой миске соединить виски или бурбон, яблочный сидр, коричневый сахар, горчицу, кайенский перец, ваниль и 2 чайные ложки уксуса. Слегка взить венчиком или вилкой. В пластиковый пакете с застежкой вылить 1/4 стакана смеси, туда же положить свинину, застегнуть пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник, чтобы мясо хорошо промариновалось, на 1-2 часа.По истечение заданного времени достать мясо из пакета, стряхнуть излишки маринада и выложить свинину на бумажное полотенце, слегка просушить (маринад, который остался после мяса перелить в миску с неиспользованным маринадом). В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло до шипения. Мясо посолить и поперчить со всех сторон и выложить на раскаленную сковороду. Жарить до коричневого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны. Жареное мясо выложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы свинина сохранялась телой.В сковороду, в которой жарилось мясо налить оставшийся маринад, довести до кипения и готовить 3-5 минут, периодически помешивая и соскребая жир со стенок сковороды. Уменьшить огонь и слить в сковороду сок, который вытек из мяса на тарелку (делайте это аккуратно, придерживая мясо руками и наклоняя тарелку над сковородой). Также добавить в сковороду оставшиеся 2 чайные ложки уксуса, сливочное масло и готовить, помешивая, до легкого загустения, около 2-3 минут. Потушить огонь, убрать сковороду с плиты.Мясо переложить обратно в сковороду с соусом, дать полежать около 3 минут, затем перевернуть и снова оставить на 2-3 минуты.Подавать свиное мясо, полив соусом.

...

Ингредиенты:

- Филе длинно-пёрого тунца 1кг.!
- Авокадо 1шт. (200гр.)!
- Огурец 1шт. (200гр.)!
- Лук зелёный 4шт.!
- Чеснок зелёный 8 стебельков!
- Кунжутные семена 1ст.л.!
- Чёрный перец 1/2ч.л.!
-Перцовый соус 1ст.л. (sriracha)!
- Устричный соус 2ст.л.!
- Соевый соус 2ст.л.!
- Кунжутное масло 1ст.л.!
- Сок лимона 2ст.л.!
- Листья салатной капусты 6шт.!

Способ приготовления:

Берём верхнюю часть рыбного филе и режем на кусочки,размером примерно 2х2см. Чистим и режем на кусочки авокадо с огурцом,мелко режем лук и чеснок! Авокадо надо сразу сбрызнуть соком лимона,что-бы не чернело и имело приятный вид!Смешиваем рыбу с авокадо,огурцом,луком,чесноком,кунжутными семенами,чёрным перцем,перцовым соусом,устричным соусом,соевым соусом и кунжутным маслом! Всё аккуратно перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник!Затем на дно красивого стакана или прозрачной небольшой салатницы укладываем листик салатной капусты и рыбу!Рыба подаётся на стол охлаждённой.

...

Ингредиенты:

250 г нежирной соленой свинины,
1 стакан длиннозерного риса,
6 стаканов готовой фасоли,
6 помидоров,
1 белая и 1 красная луковица,
6 зубчиков чеснока,
по 1 стакану черных и зеленых оливок без косточек,
3 ст. л. каперсов,
8 филе анчоусов,
2 стакана куриного бульона,
2 ст. л. сушеного орегано,
1 ч. л. свежемолотого душистого перца,
1 ч. л. свежемолотого черного перца,
0,5 ч. л. кайенского перца,
1 пучок кинзы.

Способ приготовления:

Нарезать свинину небольшими кубиками, положить в глубокую сковороду и поджаривать на медленном огне 8 мин. Лук порезать крупными кубиками, чеснок и помидоры мелко порубить. Добавить все в сковороду и готовить еще 5 мин. Добавить туда же рис и обжаривать еще 2 мин. Влить бульон, положить фасоль, оливки, маслины, каперсы и мелко нарезанные анчоусы, а также все специи. Закрыть крышкой и тушить, пока не будет готов рис. Перед подачей посыпать кинзой.

...