Ингредиенты:

500 г макарон,
3 большие морковки,
3 больших сладких яблока,
1 ч. л. лимонного сока,
4 ст. л. растительного масла,
3 ст. л. сахара,
соль,
молотый черный перец по вкусу,
0,5 ч. л. молотого имбиря,
0,5 ч. л. молотой корицы,
5 яиц.

Способ приготовления:

Макароны отварить в большом количестве подсоленной кипящей воды до полуготовности, примерно 4 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать обсохнуть, переложить в большую миску. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, тоже натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком. Смешать лапшу, морковь и яблоки, добавить 3 ст. л. масла, сахар, соль и пряности. Яйца взбить и ввести в смесь. Смазать маслом форму для запекания подходящего размера. Выложить в форму полученную смесь, полить оставшимся маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180С, 50 мин. Подавать запеканку горячей, прямо в форме.

...

Ингредиенты:

600 г постной говядины
500 г брокколи
4 ст.л. кукурузной муки
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. рубленого свежего имбиря
1 зубчик чеснока
1 луковица
3 ст.л. масла

Способ приготовления:

Нарезать тонкими полосками говядину и замариновать на 15 минут в смеси из 3 столовых ложек соевого соуса, 2 ст.л. муки, сахара, имбиря и рубленого чеснока. Промыть брокколи и разделить на соцветия.Быстро обжарить говядину в сковороде вог. На оставшемся масле быстро обжарить капусту и лук до полуготовности.Приготовить смесь из 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. муки и 350 мл воды, добавить ее вместе с говядиной в вок, и постоянно помешивая, довести соус до загустения.

...

Ингредиенты:

сладкий перец - 2 шт.
лук репчатый - 250 г
баклажан - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
цуккини - 1 шт.
растительное масло - 3 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
винный уксус - 1 ч. ложка
молотый черный перец , соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами. Сладкий перец, удалив семена и перегородки, нарезать соломкой. Потушить овощи на разогретом масле 5 минут. Цуккини и баклажан нарезать ломтиками, чеснока пропустить через пресс, добавить все в сковороду, посолить, поперчить и тушить до выпаривания жидкости. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Добавить помидоры и зелень к овощам, довести до кипения, приправить уксусом и снять с огня.

...

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт
Хлопья овсяные - 3 ст ложки
Яйца - 5 шт
Молоко - 200 мл
Соль, перец, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупной терке. В молоко добавляем яйца, соль и перец по вкусу и хорошо взбиваем.

В молоко с яйцами добавляем тертый кабачок, зелень и овсяные хлопья, хорошо перемешиваем.

В большой и глубокой сковороде разогреваем растительное масло, вливаем омлет. Жарим на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности, в случае необходимости разрезать его на 4 части, что бы хорошо прожарился.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Цуккини 2 шт.(500 г.)
- Баклажаны 2 шт.(400 г.)
- Брынза 200 г.
- Творожный сыр РИКОТТА 250 г.
- Вяленые помидоры 70 г.(15шт.)
- Чеснок 2 зубца
- Укроп 30 г.
- Масло оливковое для жарки
- Соль морская
- Перец свежемолотый

Способ приготовления:

Цуккини и баклажаны вымыть,нарезать вдоль тонкими полосками,удобно нарезать на диске от комбайна. Нарезанные пластины слегка присолить и поперчить. Обжарить пластины овощей в небольшом колличестве масла,сначала обжаривать пластины цуккини по 2 минуты(баклажаны за это время выделят горький сок),затем пластины баклажан, им хватит и минуты, иначе сгорят, стряхнув над раковиной выделившийся сок.Обжаренные пластины выложить на бумажное полотенце. Пока цуккини и баклажаны остывают, приготовим начинку:сыр Рикотта и брызу смешать(удобно миксером), добавить порезанные вяленые помидоры, укроп и чеснок(пресс).На рабочую поверхность положить полоску цуккини, тонко намазать приготовленную творожную пасту, сверху полоску баклажана, затем ещё слой пасты, закрутить рулет. И так далее со всеми пластинами цуккини и баклажанов. Готовые рулеты убрать в холодильник часов на 6 или на ночь.

...