Главная
Ингредиенты: 7 г сухих дрожжей
400 г муки
120 г сахара
1 щепотка соли
1 желток
80 г слив.масла
220 мл теплого молока
тертая цедра 1 лимона
20 г ванильного сахара
2-3 ст.л. абрикосового джема
125 мл сливок 20%
12 шт.абрикос
сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Просто потрясающие булочки, очень рекомендую!Дрожжи перемешать с мукой, сахаром, солью, желтком, размягченным слив.маслом, 10 г ванильного сахара и тертой цедрой. Влить молоко и замесить тесто. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить на 1 час до увеличения теста в объеме вдвое.Достать тесто и разделить на 12 равных частей, подкатать из них шарики.Расплющить каждый шарик в диск, в центр каждого положить абрикос без косточки,на место косточки вложить абрикосовый джем.Тщательно залепить края, придать булочке форму шара.Глубокую форму для запекани 28*30 см смазать маслом и уложить в неё шарики из теста на небольшом расстоянии друг от друга. Влить сливки, посыпать оставшимся ванильным сахаром, накрыть пленкой и оставить на 30 мин.Духовку нагреть на 180 град. Выпекать булочки на нижнем уровне духовки 25-30 мин.Достать булочки из формы, выложить на решетку и при желании посыпать сахарной пудрой.