Главная
Ингредиенты: Мука пшеничная - 500 г
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Масло оливковое - 6 ст. л.
Базилик - 1/2 пучка
Оливки черные без косточек - 200 г
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Филе анчоусов (консервированное) - 4 шт.
Оливки зеленые без косточек - 50 г
Способ приготовления:
Такие завитушки с оливковой начинкой можно подавать вместо хлеба к любому блюду.
В большой миске смешать соль, муку, дрожжи, 1 столовую ложку масла и 300 г теплой воды, замесить однородное тесто. Сформировать из теста шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (тесто должно увеличиться в два раза).
Тем временем приготовить начинку. Листья базилика сложить в кухонный процессор вместе с черными оливками. Добавить 4 столовые ложки оливкового масла, чеснок и анчоусы. Измельчить до однородного пастообразного состояния.
Включить духовку для предварительного разогрева на 200 градусов. Большой противень застелить пергаментом.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт размером 30-40 см. Выложить на тесто оливковый фарш. По краю короткой стороны выложить целые зеленые оливки. Начиная с той же, короткой стороны, свернуть те