Главная
Ингредиенты: ДЛЯ БЛИНЧИКОВ:
молоко 0,5 литра
сахар 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
мука 3-4 ст.л.,
соль 1/2 ч.л.
сода на кончике ножа,
вода.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
сердце свиное 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Блинчики (налистники)В молоко вбить яйцо, добавить сахар, соль, муку и тщательно размешать. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Добавить немного соды и размешать. Закипятить воду (около 1 литра). Кипящую воду вливать в тесто небольшими порциями и быстро размешивать. Довести тесто таким образом до консистенции жидкой сметаны. Влить пару ложек растительного масла.Жарить блинчики на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон до зарумянивания.Начинка.Сердце отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Добавить порезанный кубиками и обжаренный в растительном масле лук. Посолить и поперчить по вкусу.Начинку (1-2 ст.л.) положить на блинчик, завернуть конвертом и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.Подавать горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом