Главная
Ингредиенты: - горчица (по желанию)
- перец молотый
- лук зеленый - 500 г
- хлеб ржаной подовый - 1 булка
- масло сливочное - 250 г
- сельдь соленая - 1 кг
- помидоры или огурцы для оформления - 2-3 шт.
- яйцо вареное - 4 шт.
Способ приготовления:
Сельдь разделывают на чистое филе и мелко рубят ножом или пропускают через мясорубку. Часть филе оставляют для оформления, нарезав ломтиками. К сельди добавляют размягченное масло, перец и взбивают. Для остроты к сельди можно добавить горчицу. Лук очищают и мелко нарезают.С хлеба срезают корки, придавая ему форму круглой заготовки, разрезают по горизонтали на три пласта, смазывают их селедочной массой и укладывают друг на друга. Этой же массой смазывают верхний пласт и края. Мелко нарезанным луком присыпают боковую поверхность и разрезают торт дольками на отдельные порции, не нарушая целостности. Каждую порцию оформляют ломтиками вареного яйца, сельдью, дольками помидоров или огурцов таким образом, чтобы оформление складывалось в единую композицию.