Ингредиенты:

450г картофеля,
50г сливочного масла,
2 мелкорубленые луковицы,
400г консервированного тунца (рыбу размять вилкой),
6 ст. ложки смеси свежей рубленной зелени,
4 хрустящие булочки.

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧИЛИ: 300 мл майонеза,
1 ст. ложка петрушки,
1 красный перец чили (удалить семена и мелко нарезать).

Способ приготовления:

1. Для соуса. Тщательно перемешайте майонез с петрушкой и чили. Накройте и оставьте.2. отварите картофель в кипящей подсоленной воде (20 мин.). Слейте воду разомните.3. Растопите на сковороде сливочное масло и спассеруйте лук (10 мин.). Добавьте вместе с тунцом в размятый картофель. Тщательно перемешайте, добавьте зелень и приправьте. Промокните излишки жира бумажным полотенцем. Разрежьте булочки по полам. Разложите рыбные котлеты полейте соусом. Подавайте с листьями салата и дольками лимона

...

Ингредиенты:

500г говяжьей печени,
1 луковица,
2 ст ложки муки,
4 яйца,
1/2 стакана молока,
майонез,
соль, перец

Способ приготовления:

Печень провернуть с луком. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и муку. Выпекать как блины – с двух сторон, тонко размазывая по сковороде (толщиной 0.5~0.7см).Переворачивать очень трудно – “блины” ломаются, поэтому перед тем, как перевернуть, можно разломить на 2~4 части и переворачивать каждую часть по отдельности.Сделать массу для омлета – взбить 3 яйца, молоко, соль (на кончике ножа) и можно добавить немного соды. Выпечь блины-омлеты – на 1 меньше, чем печеночных блинов. Обжаривать с 2-х сторон.Собрать “торт”, чередуя печень и омлет, промазывая слои майонезом. Майонеза нужно класть немного, так, чтобы он не вытекал. Обрезать ровно край. Обрезки покрошить, смешать с майонезом и выложить сверху. Оставить на ночь для пропитки при комнатной температуре. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

...

Ингредиенты:

молоко – 50 мл
соль – по вкусу
говядина – 300 г
нарезанный укроп – 1 ст. л.
свинина (шейная часть) – 150 г
курица (грудка) – 150 г
морская капуста – 100 г
яйцо (желток) – 4 шт.
яйцо – 2 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
морковь среднего размера – 1 шт.

Способ приготовления:

Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить.

Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин. Дать остыть.

Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту.

Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.

Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом. Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде. Можно украсить блюдо свежими овощами и веточками зелени.

...

Ингредиенты:

Лаваш тоненький 1 шт.
Сметана 50 г
Кинза 100 г
Петрушка 100 г
Лук 100 г
Зелень по вкусу
Брынза 200 г

Способ приготовления:

Берем круглый лаваш, или делаем круг из лаваша другой формы. Смазываем одну половину сметаной. Слегка. Кладем зелень на одну половину. Добавляем брынзу. Солим если брынза не сильно соленая. Накрываем второй половиной.  Края прижимаем. Даем постоять минуты три.  Обжарим с двух сторон. На небольшом количестве масла или без него совсем. Режем на пополам или можно еще больше частей. Подавать теплыми! Приятного аппетита

...

Ингредиенты:

кальмары-8 шт
грибы маринованные-о,5л банка
рис-0,5 стакана
сыр эдам-100 гр+8 ломтиков
зелень (укроп)1 пучок
чеснок 2 зубчика
мисо-паста-1 пакетик
крабовые палочки-4 шт
я взяла соевый соус, но лучше взять или сливки или майонез-будет гораздо вкуснее
специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Тушки кальмаров вымыть, вытащить "хребет"-похожий на целофан. Отрезать крылышки. Их отдельно порезать кубиками.2. Сварить рис, остудить. Промыть маринованые грибочки, порезать, смешать с кубиками сырых кальмаров, натертый на крупной терке сыр, ложку майонеза,крабовые палочки, добавить специи,мелко порезанный укроп, выдавить чеснок.3. Начинить сырые тушки фаршем на 3/4.Уложить в огнеупорную форму и залить сливками или майонезом. Я развела соевый соус с мисо-пастой и добавила водички. Тоже неплохо, но в следующий раз только сливки с чесноком.4. Запекать при 200 градусах минут 30-когда кальмары будут готовы уложить на них сыр и в духовку на 5 минут.

...